Paljud inimesed alahindavad sageli Põhja-Ameerika kööki, uskudes ekslikult, et see pole midagi muud kui kiirtoit. Chowder on selle arvamuse hea ümberlükkamine. Kõik on teda nii armastanud, et on olemas isegi samanimeline animasari.
See on vajalik
- - keskmise suurusega noored kartulid - 4 tükki;
- - kuumsuitsutatud tursafilee - 400 grammi;
- - valge sibul - 1 sibul;
- - väike sellerijuur - pool;
- - rasv piim - pool liitrit;
- - või - 60 grammi;
- - nisujahu - 15 grammi;
- - sool, pipar või muud lemmikvürtsid - vastavalt eelistusele.
Juhised
Samm 1
Kõik köögiviljad: kartul, sibul ja seller tuleb põhjalikult pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Köögikombain töötab selleks kõige paremini. Järgmisena peate kastrulis keema pool liitrit vett ja viima ettevalmistatud köögiviljad keevasse vette. Soolake neid veidi ja keetke umbes 10 minutit.
2. samm
Valage piim kastrulisse ja soojendage seda, kuid ärge keetke. Sulatage paksuseinalises praepannis või kastrulis või ja määrige sellele jahu, segage. Lisage õhukese vooluna kuum piim, pidevalt segades ühtlaseks massiks. Vähendage kuumust ja keetke kuni 3 minutit.
3. samm
Poolvalmis köögiviljad tuleb pannilt püüda pilulusikaga eraldi anumasse. Salvestage köögiviljapuljong. Püreesta neid kahvliga veidi või purusta ja lisa piimasegule. Segage ja keetke umbes 3 minutit.
4. samm
Lõika tursafilee portsjoniteks, veendu, et luud poleks. Viige see köögiviljadesse ja keetke 5 minutit. Kuna kala on juba soolane, tuleks serveerimisel ja maitse järgi maitsestada. Kui see tundub kellelegi liiga paks, on vaja suppi lahjendada köögiviljapuljongiga.
