Šokolaadi-sidruniga suflee on maitsva magustoidu kiire versioon. Selles retseptis saate sidrunid asendada laimi või apelsiniga - kõik tsitrusviljad töötavad. Võib serveerida soojalt või jahutatult. Esimesel juhul saate maitsvat kuuma šokolaadi, paksemat ümber klaasi servade ja teisel - tihedat õhulist sufleed.
See on vajalik
- - 100 g tumedat šokolaadi;
- - 100 g suhkrut;
- - 3 muna;
- - 3 spl. supilusikatäis kakaopulbrit, brändit või tsitruselikööri;
- - 2 tl sidrunikoort;
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- - näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Murra šokolaad tükkideks, lisa sidrunikoor, sulata veevannil. Pange tähele, et šokolaadiga toidud ei tohiks kokku puutuda kuuma veega.
2. samm
Jagage kanamunad munakollasteks ja valgeteks.
3. samm
Lisage sulatatud šokolaadile konjak või liköör, sidrunimahl, munakollased, sõelutud kakaopulber. Klopi see mass segistiga lahti.
4. samm
Vahusta valged eraldi näpuotsatäie soolaga. Lisage suhkur ilma vispeldamist lõpetamata. Peaks moodustuma tugevad tipud. Viige segu šokolaadisegule, segage segistiga keskmise kiirusega.
5. samm
Viige šokolaadivaht tassidele, asetage see kuuma ahju. Küpseta 15 minutit 160 kraadi juures. Jahutage veidi, pange 3 tunniks külmkappi.
6. samm
Kaunista šokolaadi-sidruni suflee sidrunikoore ja riivitud šokolaadiga. Kui te ei karda tooreid mune süüa, siis ei pea te sufleed küpsetama, vaid pange see külmikusse, kuni see on täielikult jahtunud - saate õrna šokolaadivahu.
