Strudel on üsna tuntud jahutoit. See on valmistatud erinevate täidistega. Ja see tuleb Austriast.
See on vajalik
- nisujahu, esmaklassiline - 300 g,
- lõhnatu päevalilleõli - 30 ml,
- joogivesi - 360 ml,
- sool - 3 g,
- kudoonia - 3 tk,
- roheline õun - 1 tk,
- granuleeritud suhkur - 150 g,
- leivapuru - 1 spl.,
- jahvatatud kaneel - 1 tl,
- purustatud mandlid - 100 g,
- purustatud tähtaniis - 0,5 tl,
- maisitärklis - 1 tl,
- tuhksuhkur -1 spl
Juhised
Samm 1
Sõtku jahu, päevalilleõli, 200 ml vett ja soola. Jätke see puhata.
2. samm
Koorige kudoonia ja õun, eemaldage südamik, tükeldage peeneks. Keerake kudooniatükid kastrulisse, lisage 150 g suhkrut ja 130 ml vett. Keeda umbes 10 minutit, lase kudoonial pehmeneda. Seejärel lisage õunad, kaneel ja tähtaniis. Jätkake segu hautamist 5 minutit madalal kuumusel.
3. samm
Kasta valmis puuvili kurnisse, lase vedelikul nõrguda. Seda pole vaja ära visata.
4. samm
Jagage ülejäänud tainas 4 osaks. Rulli igaüks neist õhukeseks. Piserdage lauale eelnevalt jahu. Kooke peate hoolikalt rullima, aidates kohtades oma kätega.
5. samm
Pange igale koogile riivsai, see kiht hoiab ära vedeliku leviku viljast. Siis kiht mandleid, siis puuvili.
6. samm
Rulli tortillad rullideks. Pange küpsetusplaadile. Pange küpsetuspaber eelnevalt küpsetusplaadile.
7. samm
Kuumuta ahi 220 kraadini, küpseta struudleid 20 minutit. Nad peaksid saama kuldse värvi.
8. samm
Kastke maisitärklis ülejäänud vette ja segage. Lisage see koostis puuviljavedelikule, keetke. Siirup on valmis.
9. samm
Puista struudlid tuhksuhkruga üle ja serveeri siirupiga.
