Kodujuust on toode, mis sobib hästi juustu, köögiviljade ja erinevate ürtidega ning seetõttu saate sellest valmistada maitsva külma eelroa või salati.
Koostis:
- Seller - 2 juurt;
- Roheline õun - 4 tk;
- Roheline petersell - ½ kamp;
- Kooritud kreeka pähklid - 150 g;
- Kodujuust - 7 supilusikatäit;
- Hapukoor - 150 g;
- Piim - 50 ml;
- Sidrunimahl - 1, 5 supilusikatäit.
Ettevalmistus:
- Peske õunad hästi, seejärel koorige need ära ja jagage pooleks. Lõigake mõlemast poolest südamik ja jagage see veel kaheks osaks, mis tuleks tükkideks murda.
- Loputage seller voolavas vees põhjalikult, laske 10 minutit jäävees. Viige leotatud juured läbi jämeda riivi.
- Et tükeldatud õunad küpsemise ajal tumeneksid, tuleb need valada sidrunimahlaga, mida saab veidi lahjendada külma veega vahekorras 1: 1.
- Valage kogu kodujuust sügavasse kaussi, puder õrnalt kahvli või lusikaga, lisage sellele piim ja hapukoor. Klopi saadud mass segistiga korralikult läbi, kuni moodustub homogeenne õhuline konsistents.
- Valage puhtad kreeka pähklid kuumale praepannile ilma õli lisamata, prae kuni keedetakse. Purustage praetud tuumad noaga ja tükeldage lisaks, saate blenderis.
- Pea 100 grammi kreeka pähkleid saab kohupiimamassile kohe uuesti segades uuesti saata.
- Vajadusel pigistage saadud seller ja saatke see seejärel ülejäänud koostisosadele.
- Pange tulevasse salatisse rohelise õuna viilud, peksake mass uuesti kahvliga.
- Pese jäises voolavas vees peterselli. Murenda suurem osa sellest, ülejäänud jäta kaunistuseks kõrvale.
- Pange salatikaussidesse kerge toitev salat, piserdage peal väikeste pähklite ja oksa peterselliga.
