Liha nõuab siiski veidi rohkem toiduvalmistamise oskusi ja see on kasumlik äri. Kui teil on aega midagi tõsist valmistada, tehke see maitsev hautis.
- 1 kg ribiluudega lambaliha,
- 1 kg kartulit,
- 200 g porgandeid
- 200 g kaalikat
- 200 g sibulat,
- 3 spl. supilusikatäis tomatikastet,
- 1/3 osa kunstist hapukoor,
- 2 peterselli juurt,
- 1 spl. lusikatäis nisujahu
- sool,
- jahvatatud must pipar,
- mustad pipraterad,
- Loorberileht,
- 150 g sulatatud rasva
- petersell.
Võta liha ribiluudega ja haki tükkideks. Sega sool jahvatatud musta pipraga ja hõõru lihatükid.
Võtame praepann, praadime liha suurel tulel ja viiakse see pada. Valage veidi vett pannile, kus liha praaditi, keetke 1-2 minutit ja valage see ka pada. Panime pada tulele, lisame lihale tomatikastet, katame kaane ja hautame tasasel tulel 35-45 minutit.
Nüüd võtame kartulit, porgandit, kaalikat. Pese, puhasta ja lõika suurteks kuubikuteks. Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Loputage peterselli juured hoolikalt ja tükeldage peeneks.
Prae köögiviljad ja juured praepannil kuumas rasvas ning kalluta see kõik potti. Siis soolame, viskame loorberileht, mustad pipraterad, nisujahuga segatud hapukoor. Hautage kuni keetmine suletud kaane all. Serveerimisel kaunista peterselliga. Head isu!
