Pannil küpsetatud ratatouille rõõmustab kahtlemata teie peret ja sõpru. Selle prantsuse köögi roa valmistamine pole keeruline, peamine on teada mõnda väga lihtsat, kuid olulist nüanssi.
See on vajalik
- • 2 küüslauguküünt;
- • 1 keskmise suurusega baklažaan;
- • 2 paprika;
- • 2 supilusikatäit head ketšupit;
- • 3 supilusikatäit päevalilleõli (lõhnatu);
- • 1 sibulapea;
- • 1 köögiviljaüdi;
- • 4 küpset tomatit;
- • 150 g kuiva punast veini;
- • must pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Eemaldage sibulalt kest ja loputage see põhjalikult külmas vees. Pärast seda tuleb terava noaga jagada sibul 8 umbes võrdseks osaks. Koorige küüslauguküüned ja loputage hoolikalt. Pärast seda tuleb nelk lõigata väga väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Peske suvikõrvits põhjalikult ja lõigake vars, kui soovite, võite naha eemaldada. Peate kasutama suvikõrvitsat noorelt, moodustamata seemneteta. Lõigake see pikuti kaheks osaks ja lõigake seejärel kõik neist õhukesteks poolrõngasteks. Samuti tuleks baklazaani korralikult puhtas vees loputada ja vars ära lõigata. See, nagu suvikõrvits, tuleb lõigata õhukesteks poolrõngasteks.
3. samm
Hästi pestud paprikate jaoks eemaldage vars koos munandiga ja kõik seemned. Pärast seda tuleb köögivilja lõigata suurteks tükkideks. Küpsed tomatid tuleb hoolikalt pesta ja seejärel terava noaga lõigata väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Ratatouille'i valmistamiseks on vaja küpsetist. Asetage see kuumale pliidile ja lisage väike kogus õli. Kui see on kuum, lisage ettevalmistatud küüslauk. Prae seda sõna otseses mõttes pool minutit.
5. samm
Pärast seda peate valama hakitud baklazaani ja suvikõrvitsad küpsetisse. Vähendage kuumust keskmisele ja hautage köögivilju regulaarselt segades umbes 5 minutit.
6. samm
Seejärel lisage köögiviljadele küpsetatud hakitud sibul ja hakitud paprika. Kõike tuleks praadida veel 4 minutit, pidades meeles, et praepoti sisu tuleb süstemaatiliselt segada.
7. samm
Valage köögiviljadesse õige kogus veini ja katke röstimispann tihedalt kinni. Alanda kuumust madalaks ja keeda kolmandik tundi.
8. samm
Seejärel valatakse anumasse peeneks hakitud tomatid ja lisatakse kebab-ketšup. Sega kõik korralikult läbi ning lisa õige kogus soola ja musta pipart.
9. samm
Eemaldage kaas ja küpseta ratatouille veel 10 minutit. Seda serveeritakse kuumalt ja kaunistatud värskete ürtidega.
