Kui soovite köögivilju maitsvalt hautada, võtke see retsept teadmiseks. Ratatouille pannil on lihtne valmistada, see ei võta palju aega ja seda saab pakkuda nii soojalt kui ka külmalt.
See on vajalik
- - 200 g baklažaani;
- - 200 g suvikõrvitsat;
- - pool paprikast (punane ja kollane);
- - 2 tomatit;
- - 1 suur sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 3 spl. l. oliiviõli (saab asendada taimeõliga);
- - sool maitse järgi;
- - pipraterad maitse järgi;
- - petersell, cilantro või till maitse järgi;
- - maitse järgi kuivad Provence'i maitsetaimed.
Juhised
Samm 1
Köögivilju peseme hästi, kuivatame.
2. samm
Lõika baklažaanid umbes poole sentimeetri paksusteks ringideks. Lõikasime iga ringi neljandikku. Suvikõrvits (saab asendada suvikõrvitsaga) lõigatud ringideks, mõlemad lõigatud kaheks osaks. Kui kasutate suvikõrvitsat, ärge lõigake nahka.
3. samm
Minu paprikad ja tomatid, eemaldage varred, seemned pipraga. Lõika paprika ja tomat väikesteks kuubikuteks (pipart saab ribadeks lõigata - maitse järgi). Lõika kooritud sibul suurteks kuubikuteks. Haki küüslauguküüned.
4. samm
Kuumutage oliiviõli praepannil, milles praeme sibulakuubikuid ja pool tükeldatud küüslauku (prae kolm minutit). Seejärel lisage baklažaanid sibulale, praadige veel kaks minutit.
5. samm
Pange pannile paprika ja suvikõrvitsa kuubikud, segage, praadige kolm minutit. Lisage tomatid ja purustatud pipraterad, sool ja maitsestage Provence'i ürtidega oma maitse järgi.
6. samm
Me katame köögiviljad kaanega, vähendame tulekahju ja keedetakse tassi umbes pool tundi. Lisage järelejäänud hakitud küüslauk, segage ja jätke köögiviljad umbes 5-10 minutiks kaetuks. Kaunista peterselli või tilliga ja serveeri.
