Neid kapsasuppe nimetatakse laisaks, kuna need valmivad kiiresti, neid ei pea päevagi piinama, nagu klassikalisi. Ja need sobivad suurepäraselt neile, kes saavad tavalisest boršist kõrvetisi.
See on vajalik
- - vesi - 3,5 liitrit.
- - kana tükk - 300-400 gr.
- - keskmise suurusega kartul - 6 tk.
- - sibul - 1 tk.
- - porgand - 1 tk.
- - peet (väike) - 1 tk.
- - kapsas (kui särg on suur) - 1/4 kahvlit
- - rohelised - 1 kamp
- - pipraterad - 3 tk.
- - loorberileht
- - küüslauk
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate otsustama, mis on teie jaoks olulisem: maitsev puljong või maitsev liha kapsasupis. Puljongi ettevalmistamiseks sõltub see, millisesse vette panna liha. Maitsva puljongi saamiseks pannakse liha külma vette. Keeda umbes tund avatud kaanega. Vaht tuleks eemaldada alles siis, kui see on piisavalt tihe. Sool ja köögiviljad tuleks panna alles enne liha küpsetamise lõppu. Samuti on parem eemaldada puljongi pinnalt liigne rasv. Puljongit saab keeta mitte ainult kanalihast, vaid ka veiseliha kontidest ja lihast. Seejärel pikeneb küpsetusaeg. Neid keedetakse poolteist kuni kaks tundi. Pange puljongisse pipraterad ja loorberilehed. Kana puljongis pole vaja loorberilehti panna. Puljongist saab valmis liha välja võtta ja veidi jahutada. Lõika portsjoniteks.
2. samm
Pange peet eraldi kaussi küpsema, kui need muutuvad pehmeks, on seda lihtne kahvliga läbi torgata, vett tühjendada ja peete jahutada. Koorige kartulid, lõigake väikesteks tükkideks ja saatke puljongile. Tehke sama sibula ja porgandiga. Kui keedate kapsasuppi lihaga, siis pole köögivilju vaja praadida. Ja kui kapsasupp on lahja, siis on parem küpsetada köögiviljade praadimist taimeõlis.
3. samm
Haki kapsas õhukeselt. Saada see koos ülejäänud köögiviljadega pannile. Koori ja riivi keedetud peet. Viis minutit enne kapsasupi keetmise lõppu lisage neile peet. Kapsasupp saab rikkaliku värvi ja meeldiva magusa maitse. Haki rohelised ja küüslauk ning lisa enne kapsasupi väljalülitamist. Ärge unustage tassi soolaga maitsta. Enne serveerimist pange liha otse taldrikule. Või võite liha jätta teiseks kursuseks.
