Anšoovise salat osutub väga õrnaks ja maitsvaks. See meenutab karusnaha all heeringat, kuid kihtide järjestuse tõttu on maitse erinev.
See on vajalik
- - kartul 2 tk;
- - porgand 1 tk;
- - sibul 1 tk;
- - kanamuna 3 tk;
- - kergelt soolatud sardell 200 g;
- - peet 1 tk;
- - majonees 200 g;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - kõva juust 50 g.
Juhised
Samm 1
Keeda porgandeid, peeti, kartuleid ja mune erinevates kastrulites pehmeks. Jahutage köögiviljad ja koorige, koorige munad.
2. samm
Eraldage sardell peast, sisikonnast, selgroost ja sabast. Koorige sibul, tükeldage ja marineerige seejärel äädikas 30 minutit. Selleks valage sibul 3 tl äädikat, 1 tl vett, lisage veidi soola ja suhkrut.
3. samm
Riivi porgand, kartul ja peet jämeda riiviga üksteisest eraldi. Riivi munad peenel riivil, valged kollastest eraldi.
4. samm
Pange kartulid tassi, vormige salat. Maitsesta kartulid soola, pipraga ja pintselda õhukese majoneesikihiga. Kurna sibulast marinaad.
5. samm
Pange sibul kartulite peale, jaotage need ühtlaselt ja asetage anšoovised. Sega eraldi kausis munakollased, majonees ja must pipar. Pintselda anšoovise ülaosa munakollasega.
6. samm
Riivi juust peenele riivile ja puista salatile. Pange peal porgandikiht ja pintseldage seda majoneesiga. Järgmiseks pange välja peet ja munavalge. Määrige pealt majoneesiga. Kaunista salat ürtide okstega.
