Vanillikaste on väga õrn magustoit. Mustikad ja laimid lisavad roogile vürtsikat hapukust ja marja värskust.
See on vajalik
- Katse jaoks
- - jahutatud või 200 g;
- - jahu 180 g;
- - tuhksuhkur 40 g;
- - vanillisuhkru 1 kotike;
- - riivitud koor 1 sidrunist.
- Kreemi ja täidise jaoks
- - munad (munakollane) 4 tk;
- - mustikad 300 g;
- - tärklis 20 g;
- - sidrunimahl 100 ml;
- - kuiv valge vein 50 ml;
- - tuhksuhkur 130 g;
- - suhkur 1-2 supilusikatäit;
- - ühe laimi koor ja mahl.
Juhised
Samm 1
Taina valmistamine. Sega jahu, hakitud või, suhkur, vanillisuhkur, sool, riivitud sidrunikoor, tuhksuhkur, sõtku tainas ja hoia külmkapis 1 tund.
2. samm
Rulli tainas ristküliku kujul, pane ahjuvormi. Tükelda tainas, kata küpsetuspaberiga, lisa kuiv herned ja küpseta ahjus 180 ° C juures 20 minutit.
3. samm
Täidise valmistamiseks eraldage munad valgeteks ja munakollasteks (vaja on ainult munakollaseid). Munakollased, 2 supilusikatäit vett, peksid tärklist. Kuumutage vein, sidrunimahl, tuhksuhkur segades keemiseni, valage munakollase massi hulka. Kurna segu kastrulisse ja keeda segades tasasel tulel (1 minut). Sega väikeste portsjonitena viilutatud või. Jahutage koor.
4. samm
Sorteeri mustikad välja, pese ja kuivata. Pange koor tainapõhjale ja kaunistage mustikatega, pange 1 tunniks külmkappi. Kombineeri suhkur, mahl ja laimikoor ning määri marjadele.
