Paljude riikide rahvusköögid pakuvad palju võimalusi köögiviljade valmistamiseks lihaga. Arvatakse, et see retsept kuulub Itaalia köögile. Kuid seda on nii lihtne valmistada, see meeldib teile.
See on vajalik
- - 8 väikest suvikõrvitsat;
- - 1 sibul;
- - 2 viilu leiba;
- - 400 g hakkliha;
- - 250 g tomatit;
- - 1 paprika;
- - 1 muna;
- - 70 g parmesani juustu;
- - 1/2 klaasi valget veini;
- - 50 g peterselli;
- - sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage suvikõrvits, lõigake servad maha ja vabastage keskosa. See on mugavam, kui kasutate selleks spetsiaalselt loodud seadet.
Eemaldage leivaviiludest röstitud servad ja asetage need vette või piima. Jäta ligunema.
2. samm
Sega kausis hakkliha, muna, riivitud parmesani juust ja peeneks hakitud petersell. Lisa sool ja pipar. Pigista üleliigne vedelik leivast välja, puder ja aseta hakklihale. Sega täidis väga korralikult läbi.
3. samm
Koori, tükelda ja hauta sibul ja paprika. Prae pannil vähese taimeõliga. Pese tomatid, riivi või haki peeneks. Lisage hakitud tomatid sibula ja paprikaga pannile. Sool. Küpseta 5 minutit. Kui tomatid pole eriti lihased, hautage kauem. Peaksite saama peaaegu homogeense pudru. Vala vein, hautage, kuni see on pool aurustunud.
4. samm
Täida suvikõrvits varem valmistatud täidisega. Pange hakkliha nii tihedalt kui võimalik. Seejärel tõsta suvikõrvits veini- ja tomatikastmele ning hauta veel 20–25 minutit tasasel tulel. Pann peab olema kaanega kaetud. Täidisega suvikõrvitsat serveeritakse kuumalt.
