Baklažaanikrõpse saab kasutada originaalse suupiste või kiire hammustusena. Retsept on üsna lihtne ja selle roa valmistamine ei võta palju aega.
See on vajalik
- - 2 ühtlast baklažaani
- - jahu
- - meresool
- - taimeõli
- - kurkum
- - jahvatatud must pipar
Juhised
Samm 1
Loputage baklažaanid korralikult voolava vee all. Lõika roheline vars ära. Te ei pea koort eemaldama.
2. samm
Lõika pestud ja ettevalmistatud baklažaanid õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks. Puista peale hakitud meresoola. Asetage baklažaaniviilud paberrätikutele. Katke veel paberrätikute ja tasase plaadiga. Pange koorem.
3. samm
Kui baklažaaniviilud on mahlastanud, kuivatage need õrnalt paberrätikutega. Ühendage jahu, kurkum ja väike kogus jahvatatud musta pipart. Kastke baklažaan jahusegusse. Raputage üleliigne.
4. samm
Kuumuta taimeõli pannil. Prae baklažaaniviilud kuldpruuniks.
Pange hautatud baklažaan paberrätikutele. Pärast liigse õli imendumist võite valmis tassi serveerida lauale.
