Uue aasta tähistamise menüü kavandamisel peate proovima ühendada soovi külalisi maitsvalt toita ja mitte joonist kahjustada. Lõppude lõpuks ei taha ma pärast rikkalikke pühadepühi leida vööst täiendavaid sentimeetreid.
See on vajalik
- - kooritud suured krevetid-300 grammi;
- - kalmaari hautised või muud mereannid (kaheksajalad, krabid, kammkarbid) -300 grammi;
- - õhuke funchose-200 grammi;
- -punane magus sibul-1 tükk;
- keskmine porgand-2 tükki;
- - sellerivarred-2 tükki;
- - mahlane magus pipar-2 tükki;
- - kaunistuseks peterselli või rukola oksad;
- - seesamiõli - 1 supilusikatäis;
- -soojakaste-2 supilusikatäit;
- - oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- - mahlane sidrun;
- -väike küüslauguküüs;
- - hakitud maapähklid - 2 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Ilma lõiketa keetke kalmaari rümbad keevas vees. Et liha ei muutuks sitkeks, ei tohiks see vees olla kauem kui 15-20 sekundit. Maitse parandamiseks võite vette visata paar hernest pipraga, loorberileht ja veidi soola. Jätke kalmaar jahtuma.
Seejärel lõigake kalmaar väikesteks ribadeks.
Keetke sulatatud krevetid ja laske neil jahtuda. Seejärel koori ja lõika mitmeks tükiks.
2. samm
Võtke sügav kauss ja asetage riisinuudlid sellesse, olge ettevaatlik, et õhukesed nöörid ei puruneks. Valage keeva veega nii, et see kataks toote täielikult. Sulgege kaas ja laske 3-4 minutit aurata. Valmis funchose muutub läbipaistvaks, omandades kergelt hallika tooni.
3. samm
Valmistage ülejäänud koostisosad: koorige ja tükeldage sibul ja porgand.
Pange köögiviljad salati kaussi, lisage nuudlid ja segage hoolikalt.
Lao peale küpsetatud mereannid.
4. samm
Salatikastme valmistamiseks: pühkige sidrunist koor ja pigistage mahl poolest välja.
Ühendage purustatud koor ja sidrunimahl oliiviõli ja sojakastmega.
Haki küüslauguküüs ja lisa kastmele. Kastme soolamine pole vajalik, kaste on juba piisavalt soolane.
Soovi korral võite lisada tükeldatud ürte ja näpuotsa jahvatatud musta pipart.
Vahusta kõik koostisosad.
5. samm
Valage valmistatud kaste salatile, piserdage purustatud maapähklitega, kaunistage ürdioksade ja õhukeste sidruniviiludega.
