Jeruusalemma bagelid, nagu nimigi ütleb, on pärit Jeruusalemmast. Seda nime kannavad piklikud ovaalsed seesamiseemned, mis on uskumatult populaarsed nii turistide kui ka Jeruusalemma elanike seas. Neid on lihtne valmistada, kuid maitse on lihtsalt hämmastav.
See on vajalik
- 500 g esmaklassilist nisujahu;
- 3 spl. l. Sahara;
- 2 tl kuivpärm;
- 3 spl. l. lõhnatu taimeõli + määrimiseks;
- 1 tl sool;
- 250-300 ml sooja piima, mis on segatud veega;
- 1/2 tassi kuuma piima
- 100 g seesamiseemneid.
Juhised
Samm 1
Sega kausis sõelutud jahu, suhkur, pärm ja vala pool piimast, sõtku tainas. Lahustage sool ülejäänud piimas, ühendage see võiga, lisage tainale ja jätkake sõtkumist umbes 10 minutit. Koguge tainas "pallina", see peaks olema pehme, elastne, kergelt kleepuv, kuid ärge lisage enam jahu.
2. samm
Määri puhas kauss heldelt võiga, pane tainas sinna sisse, keera nii, et või kataks taina igast küljest. Kata teerätikuga ja jäta 30 minutiks sooja kohta.
3. samm
Seejärel viige tainas tahvlile, jagage see 6 võrdseks tükiks ja vormige pallid. Mõlemas tehke keskele auk ja venitage ettevaatlikult pikliku bagelini.
Kastke iga bagel kõigepealt piima, seejärel seesamiseemnetesse ja asetage 2 küpsetusplaadile küpsetuspaberiga. Laske neil 30 minutit kerkida.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini, pane madal pott vett alla.
Küpsetage ühte küpsetusplaati keskmisel tasemel 15-20 minutit kuldpruuniks. Kui teile meeldib pehme koorik, katke kuumad valmistatud bagelid rätikuga.
