Uhke koogi ettevalmistamine puhkuseks on ülesanne, mida iga koduperenaine teha ei saa. Kuid paljud tahavad ikkagi külalisi üllatada originaalse ja väga maitsva magustoiduga. Parimad koogid on valmistatud valgu baasil ja kui otsustate teha beseekooki, siis pöörake sellele retseptile tähelepanu. See on kiire, lihtne, isegi kogenematu perenaine saab sellega hakkama.
See on vajalik
- Kookide jaoks:
- - 4 munavalget,
- - 1 klaas peensuhkrut,
- - sidrunimahl maitse järgi.
- Kreemi jaoks:
- - 170 grammi võid,
- - 3 munakollast,
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut
- - 3 tl kakaopulbrit,
- - 150 ml piima,
- - 150 grammi ploomideta,
- - 20 grammi šokolaadi.
Juhised
Samm 1
Eraldage valged munakollastest ettevaatlikult. Munad peaksid olema külmad. Valged ja munakollased peaksid olema eraldi tassides. Te ei vaja 4 kollast, nii et pange see kõrvale.
2. samm
Vahusta valged kuni kindla piigini. Lisa vispeldamise ajal üks supilusikatäis suhkrut, kuni klaas saab otsa. Soovi korral lisage vahustades 2-3 tilka sidrunimahla.
3. samm
Joonista küpsetuspaberile 21-sentimeetrine ring. Viige paber küpsetusplaadile. Pange valgumass (pool) joonistatud ringile, minge veidi ringi piiridest välja. Puru jaoks on vaja valgu korrastamist. Tehke sama ka proteiinimassi teise poolega.
4. samm
Kuumuta ahi 100 kraadini. Pange küpsetusplaadid ja küpsetage kooke umbes kaks tundi. Ahi uks peab olema veidi avatud. Vahetage plaadid üks tund pärast küpsetamise algust.
5. samm
Kreemi jaoks.
Kuumutage 150 ml piima, seejärel lisage 2 spl suhkrut ja 3 tl kakaod, segage. Lahustage suhkur madalal kuumusel, ärge keetke. Eemaldage kuumuselt ja jahutage veidi.
6. samm
Vala kergelt lahtiklopitud munakollased piima sisse. Pange piim tulele ja viige see paksemaks. Keeta pole vaja. Jahutage toatemperatuurini. Jahvata jahtunud šokolaadisegu võiga, mis tuleb lisada väikeste portsjonitena.
7. samm
Loputage ploomid hästi, katke kuuma veega ja laske pool tundi. Seejärel tühjendage, kuivatage ja lõigake ribadeks.
8. samm
Eemaldage valgukoogid ahjust. Need peaksid olema kuivad. Eraldage paber kergete liigutustega, lõigake ringikujuliselt. Ärge vajutage kooke, need on väga habras. Kui te seda natuke purustate, ärge muretsege, kreem jääb kokku. Haki pistikud puruks.
9. samm
Jahutage väike šokolaaditahvel ja riivige, segage koogikihtide jääkidega.
10. samm
Koguge kook.
Pange pool koorest esimesele koogile, lamendage, asetage peal ploomid. Katke teise koorega. Määri ülejäänud kreem kogu koogile. Puista koogile puru, kaunista oma maitse järgi ja pane kolmeks tunniks külmkappi.
