Aprikoosipirukas pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. See nõuab kõige lihtsamaid koostisosi ja selle küpsetamiseks umbes poolteist tundi. Valmis lõhnav kook muutub iga laua tõeliseks kaunistuseks.
See on vajalik
-
- 500 g aprikoose;
- 200 g võid;
- 200 g suhkrut;
- 2 tl vanillisuhkur;
- 3 muna;
- 10 g küpsetuspulbrit või 1 tl. kustutatud sooda;
- 600 g jahu.
Juhised
Samm 1
Jagage põhjalikult pestud aprikoosid pooleks, vabastage need seemnetest ja lõigake kiiludeks. Püreesta või vanilli ja suhkruga, lisa munad ja sega korralikult läbi. Segamise saab lõpetada, kui suhkruterasid enam tunda ei ole.
2. samm
Lisage jahu ja küpsetuspulber (võite selle asendada söögisoodaga), sõtke tainas. See peaks olema piisavalt paks ja mitte käte külge kinni jääma. Koogi kvaliteet sõltub taina konsistentsist - kui tainas on õhuke, ei küpseta see hästi. Väljas võib juba põlema hakata, kuid seest jääb ikkagi niiske.
3. samm
Valmistage vorm ette, määrides selle köögivilja või võiga. Pange kaks kolmandikku tainast vormi põhja ja tasandage, servad peaksid vormi külgedel kergelt kerkima, moodustades omamoodi madala (2-3 cm) kausi.
4. samm
Pange aprikoosid tainale, soovitav on need paigutada isegi sümmeetrilistesse ridadesse - see on ilusam. Kuid võite ka viilud lihtsalt välja valada ja jaotada tainale ühtlaselt, mis säästab aega.
5. samm
Rulli järelejäänud tainas umbes 5–7 mm paksuseks kihiks ja lõika 1–5–2 cm laiusteks ribadeks. Aseta need aprikoosidele kaheks ristuvaks reaks, saad tainavõrgu, mille kaudu on näha puuviljaviilud.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta pirukas sinna umbes 35–40 minutiks. Jälgi, kuidas see pruunistub. Vajadusel vähendage kuumutamistemperatuuri veidi.
7. samm
Piruka annus määratakse traditsioonilisel viisil - torgake see läbi hambatikuga. Kui taignal pole jälgi, on roog valmis. Reeglina on selline kontroll vajalik ainult esimesel ettevalmistamisel. Olles koogi kaks või kolm korda teinud, valite eksperimentaalselt küpsetamiseks sobiva aja ja sobivaima temperatuuri.
8. samm
Pärast koogi ahjust väljavõtmist pintselda kook pealt võiga, et see kena läikiks. Valmis roogi tuleks serveerida veidi jahtunult, kuid mitte külmalt. Koogile saate pakkuda piima, kompotti, želeed või teed. Selle retsepti järgi saate küpsetada pirukat mitte ainult aprikoosidega, vaid ka õunte, virsikute ja ploomidega.
