Mais on üks viiest levinumast põllukultuurist, mis konkureerib nõudluses riisi, kartuli, rukki ja on nisu järel teisel kohal. Selle tagasihoidlikkus viis peaaegu universaalse viljelemiseni, mis välistab eelkõige Euroopas ainult polaarjoonest kaugemad piirkonnad.
Maisijahu, tärklis, või, melass, konserveeritud terad, popkorn on tuntud peaaegu kõigile Maa elanikele. Mais kuulub toitvasse kombineeritud loomasöödasse, mida kasutatakse täielikult söödana. Toidujäätmete ringlussevõtt annab atsetooni, alkoholi, plastmaterjalide toorainet, paberit, liime, värve. Kui vaene oleks olnud Euroopa, Aasia ja Aafrika riikide rahvusköök, oleks loomakasvatus ja erinevad tootmisharud raskendatud, kui mais ei ilmuks 15. sajandi lõpus väljaspool Ameerika mandrit.
Kus on maisi sünnikodu
Suure maisi häll on Põhja-Ameerika manner, tänapäevase Mehhiko territoorium. Maisiuurijad viitavad "kodustatud" kultuuri tekkimisele ligi 9 aastatuhandele. Umbes 4 ja 3 aastatuhandet eKr pärinevad leiud näitavad kõrvade väga tagasihoidlikku suurust, kümme korda väiksemaid kui tänapäevased. Võrdluseks: tänapäevase aretuse tulemused on 6-meetrised pagasiruumid ja 60-sentimeetrised kohad.
See oli maisi kodustamine, mis tõi õitsengu ja arengu maisipõlde harivatele hõimudele. Kultuuri kõrge tootlikkus, selle väärtus elustandardi kasvu jaoks sai põhjuseks India hõimude maisijumalate - Sinteotli ja tema naissoost hüpostaasi Chicomecoatl - ilmumise asteekide, Yum-Kaashi (Yum-Kaash) seas. Viila) ja jumalanna Kukuits maiade seas.
Maisi tee Euroopasse
Oma teisest reisist alates 1492. aastal tema avastatud Hispaniola saarelt (Haiti) tõi Christopher Columbus Hispaaniasse kõrvataolised kõrvad, laenates imetaime kohaliku nime - mais. Asteegid nimetasid seda jumalate annet "tlaoli" ("meie keha"), ketšua indiaanlasi - "zara", amiimarlaste keeles - "õhukeseks". Alguses täitis taim eranditult dekoratiivseid ülesandeid, kaunistades oma eksootilise välimusega mõisaid. Kolmanda reisi päevikus mainib Columbus juba maisi olulist levikut Kastiilias.
Maisi arengus olid järgmised Portugali, Prantsusmaa, Itaalia, seejärel Inglismaa, Türgi, Balkani, Põhja-Aafrika territooriumid. See ülemaailmne lahendamine võttis aega vaid umbes pool sajandit. Populaarsest Hiinast ja Indiast on saanud laienemise järgmine etapp. 17. sajandil toodi mais Moldovasse ja juba 18. sajandil oli mais siin laialt levinud ning päästis vaeseid peresid näljast. Vene impeeriumis ilmus ühe versiooni kohaselt mais maisi nime all 18. sajandil, pärast Krimmi vallutamist Vene-Türgi sõjas.
