See roog on väga lihtne, kuid maitsvalt erakordne. Krõbedatest rõngastest valmistatud suupiste ei püsi laual, vaid kaob lihtsalt hetkega. Roa koostisosad on kõigile kättesaadavad.
See on vajalik
- - 1 kg kalmaari
- - poolteist tassi jahu paneerimiseks
- - 2 tl paprika
- - 1 tl küpsetuspulber
- - 3 muna
- - 3 spl. l. piim
- - sool
- - pool liitrit taimeõli sügava rasva jaoks
- Kastme jaoks:
- - 300 g jogurtit ilma lisanditeta
- - pool pärna
- - 1 tl Worcestershire'i kaste
- - paar tilka Tabascot
- - näputäis kuuma pipart
- - cilantro
- - sool
Juhised
Samm 1
Murdke eelnevalt pestud munad kaussi, lisage neile piima. Klopi muna-piimamass vispliga veidi lahti, kergelt soola.
2. samm
Võtke teine kauss, valage sinna jahu, küpsetuspulber, sool, paprika, segage kõik hästi.
3. samm
Sulatage kalmaar toatemperatuuril, loputage hoolikalt, eemaldage neist kile ja lõigake seejärel rõngasteks. Kui müügil on valmis rõngaid, saate neid kohe kasutada.
4. samm
Valmista kaste ette. Selleks pange jogurt kaussi, pigistage sinna poole laimi mahl, lisage Worcestershire'i kaste, Tabasco, kõik on soolatud ja piserdatud pipraga, seejärel segatakse hoolikalt. Kui kellelegi meeldib kuum kaste, siis võite lisada jahvatatud tšillit. Haki cilantro peeneks ja lisa kastmele.
5. samm
Kasta kalmaarirõngad munasegusse, raputa üleliigne ja rulli jahus. Sel viisil paneeritud rõngad on lauale pandud umbes 10 tükki.
6. samm
Kuumutage õli pannil keskmisel kuumusel väga hästi. Võite praadima hakata, kui õli hakkab veidi klõpsama. Õlisid peaks olema piisavalt, et rõngad selles hõljuksid. Kastke rõngad õli. Kuna rõngaste ülaosa endiselt ujub, tuleb need 30 sekundi pärast ümber pöörata ja seejärel veel 10 sekundit praadida.
7. samm
Liigse õli eemaldamiseks valmistage eelnevalt ette paberrätikute või paberrätikute plaat. Pange valmis praetud rõngad kinni ja pange need taldrikule. Seejärel alustage kohe teise partii praadimist.
8. samm
Serveeri valmis rõngad koos kastmega.
