See roog tuli meile Itaaliast. Seal serveeritakse seda pidulikul laual. Roog ise meenutab kihilist juustu ja lihapirukat koos peene kreemja kastmega.
Koostis:
- Sealiha hakkliha - 500 g;
- Veisehakkliha - 500 g;
- Peekon - 100 g;
- Sibul - 200 g;
- Porgand -100 g;
- Ostetud lazaniidid - 2 pakki;
- Konserveeritud tomatid oma mahlas - 1 kg;
- Või - 200 g;
- Piim - 0,5 ml;
- Nisujahu - 100 g;
- Kana puljong - 100 ml;
- Jahvatatud muskaatpähkel - ¼ teelusikatäis;
- Jahvatatud must pipar - maitse;
- Mozzarella juust - 0,5 kg;
- Oliivid - 50 g;
- Taimeõli - 50 g;
- Basiilik - 50 g.
Ettevalmistus:
- Koori sibul ja porgand ning lõika väikesteks kuubikuteks. Pange pannile ja praadige õlis, kuni sibul muutub pruuniks.
- Kuumutage potis taimeõli ja lisage hakkliha ja peekon. Me ei sekku liha kohe, nii et see ei lase mahlast välja, ootame, kuni üks pool on praetud. Pärast hakkliha segamist võite lisada sibulaid, porgandeid ja konserveeritud tomateid (pool purki). Jätkame hautamist.
- Küpseta lasanitat karbil olevate juhiste järgi. Valmistame külma vett, et need siis sinna alla lasta.
- Lisage lihakastmele basiilik, segage ja viige soovitud maitseni.
- Bešamellkastme valmistamine on lihtne: võta kastrul või kastrul, sulata või madalal kuumusel ja lisa jahu. Muudame tule tugevamaks ja segame pidevalt. Prae jahu kergelt pruuniks ja täitke kõik piimaga, ärge lõpetage segamist, vähendage tulekahju. Kui piim hakkab paksenema, lisage kanapuljong, muskaatpähkel, must pipar ja oodake, kuni see jälle pakseneb.
- Jätkame kihtide ehitamist. Võtame jahtunud lasaniidid välja ja levitame kogu ahjuplaadi pinnale, vajadusel kärpime üleliigne. Seejärel asetage lihakaste kogu pinnale, määrige bešameli kastmega ja piserdage juustuga. Taas kiht kihi haaval, vajutades iga kord käega. Viimane kiht lõpeb juustuga üle puistatud tainaga.
- Me kaetakse fooliumiga ja saadame 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel eemaldage foolium ja laske veel 5 minutit juustu pruunistada. Võtame välja ja laseme jahtuda. Serveerimisel võite üle valada ülejäänud bešamellkastme või teha mis tahes tomatikastme.
