Salat on pidulaua asendamatu külaline. Eriliseks avastuseks võib olla salat "Lummav", millel on tõeliselt imeline maitsepalett: pirnide magusus, marineeritud kurkide happesus, paprika pikantsus.
Koostis:
- Kõva juust - 100 g;
- Suur muna - 2 tk;
- Marineeritud kurgid - 2 tk;
- Pirn - 1 tükk;
- Värsked kurgid - 2 tk;
- Sink - 200 g;
- Pool punast ja pool kollast paprika.
Koostisosad salatikastmeks:
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit;
- Sidrun - 1 tk;
- Munakollane - 2 tk;
- Soola ja pipart maitse järgi.
- Paar rohelist sibulasulge.
- Tassi kaunistamiseks - männipähklid (50 g).
Ettevalmistus:
- Keeda munad kõvaks keedetud (umbes 8 minutit) ja haki väga peeneks. Lõika sink väga väikesteks kuubikuteks.
- Ka selle salati juust tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks (ära hõõru!).
- Pese paprika ja eemalda südamik, lõika kõigepealt pikuti õhukesteks ribadeks ja jahvata siis need ribad väikesteks ruutudeks.
- Siis peate kurgid ette valmistama. Pestud värsked ja marineeritud kurgid (võite marineeritud kurgid asendada kergelt soolatud) vabanege näpunäidetest ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Järgmisena peate pesema pirni ja eemaldama sellest südamiku. Selleks lõigake puu 4 tükiks ja eemaldage see. Seejärel haki pirn kuubikuteks.
- Soovitav on, et kõik valmistatud salati koostisosad oleksid võrdselt kuubikuteks. See muudab salati ilusamaks.
- Pange kõik salati koostisosad salatikaussi ja segage maitse järgi pipart ja soola.
- Järgmine samm on valmistada salatile kaste, mis paljastab ja täiendab kõigi salati koostisosade maitset. Kastme ettevalmistamiseks jahvatage munakollased kiiresti oliiviõli ja ühe sidruni mahlaga. Pese ja tükelda rohelise sibula suled, haki peeneks ja lisa muna-oliivi segule. Maitsesta kaste soola ja pipraga oma maitse järgi. Sega kaste korralikult läbi.
- Maitsesta salat kastmega ja pane kaunitesse kaussidesse. Salati kaunistamiseks ja viimase lihvi lisamiseks peate selle peal puistama männipähklitega.
