Kui te ei soovi paastu ajal oma lemmiktoitudest loobuda, õppige valmistama täpselt samu toite, kuid ainult lahjaid. Näiteks on borš roog, mida saab valmistada erinevates variatsioonides.
Lahja borši ja oadega retsept
- üks peet;
- 200 grammi ube;
- 250 grammi kapsast;
- kolm kartulit;
- üks porgand;
- üks sibul;
- supilusikatäis tomatipastat;
- 50 ml taimeõli;
- kaks teelusikatäit suhkrut;
- pool tl äädikat;
- viis hernest musta pipart;
- kaks loorberilehte;
- hunnik tilli;
- sool (maitse järgi).
Leota ube kaks tundi külmas vees. Loputage see põhjalikult, seejärel täitke see uuesti külma veega ja pange see tulele.
Koori peet, loputa, lõika õhukesteks kuubikuteks, pane pannile, lisa taimeõli ja pane tulele. Prae suurel tulel kaks kuni kolm minutit, seejärel lisa suhkur ja äädikas, sega, kata kaanega ja hauta viis minutit.
Niipea kui oapotis vesi keeb, pange hautatud peet sinna, jätkake vahepeal järgmise küpsetamisetapiga.
Koori sibul ja porgand, loputa köögiviljad, tükelda, pane pannile, lisa õli, sool ja pane tulele. Prae sibulat ja porgandit kõrgel kuumusel viis minutit, seejärel lisa neile tomatipasta, kata kaanega ja hauta paar minutit, eemalda pann tulelt.
Koori kartulid, loputa, lõika kuubikuteks, haki kapsas õhukeselt. Pange need köögiviljad kastrulisse peedi ja ubadega, seejärel lisage hautatud sibul ja porgand, sool.
Aja puljong keemiseni ja keeda suppi 10 minutit. Minut enne keetmise lõppu pange boršisse loorberilehed ja pipar.
Vala valmis supp kaussidesse ja puista peale peeneks hakitud till.
Lahja borši seentega retsept
- üks peet;
- üks kartul;
- 200 grammi hapukapsaid;
- üks porgand;
- pool sibulat;
- 50 grammi taimeõli;
- kaks teelusikatäit suhkrut;
- 50 grammi tomatipastat;
- 50 grammi kuivatatud seeni;
- kolm ploomi;
- küüslauguküünt;
- supilusikatäis sidrunimahla;
- kaks loorberilehte;
- must pipar ja sool (maitse järgi).
Loputage kuivatatud seened, katke need veega ja laske üks tund istuda. Keeda seened (eelistatult samas vees, milles neid leotati).
Viska seened kurnale (peate kasutama lusikat). Lase seentel jahtuda, lõika need siis väikesteks tükkideks ja prae kuumal pannil, lisades supilusikatäis taimeõli.
Loputage peet ja porgand ning riivige (eelistatult Korea porgandiriiviga). Vala peale sidrunimahl (nii säilib keetmisel rikkalik värv).
Pigista liigsest mahlast hapukapsas, maitse. Kui see on liiga happeline, loputage seda kuuma veega.
Koori sibul, pese see ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
Pange pann tulele, lisage sellele taimeõli, praadige sibulat kõrgel kuumusel kaks kuni kolm minutit, seejärel vähendage tulekahju, lisage sibulale kapsas ja porgand ning hautage 15-20 minutit. Köögiviljade hautamise lõpus lisage neile loorberilehed, suhkur, pipar ja sool, tomatipasta, hakitud küüslauk, segage kõik.
Loputage kartulid, koorige, lõigake väikesteks kiiludeks.
Loputage ploomid ja tükeldage juhuslikult.
Lisage seenepuljongile vajalik kogus vett ja pange tulele. Niipea, kui puljong keeb, lisage selles kartulid, seened, hautatud köögiviljad ja ploomid. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning hauta umbes 20 minutit. Eemaldage pott tulelt ja laske supil 30 minutit tõmmata. Lahja borš on valmis.
