See veiseliha ja singi retsept sobib suurepäraselt kauaoodatud külaliste tervitamiseks ja tõstab esile sündmuse tähtsust. Selle roa keetmine on vaevarikas töö, kuid tulemus ületab teie ootused. Külalised jäävad rahule.
See on vajalik
- veise sisefilee - 1,5 kg
- rohelised herned - 400 gr.
- sibul - 1 tk.
- porgand - 2 tk.
- porrulauk - 1 tk.
- küüslauk - 4 nelki
- valge vahuvein - 1 l
- brändi - 1 klaas
- sink - 300 gr.
- jahu - 200 gr.
- oliiviõli - 250 ml.
- sool
- mustad pipraterad - 50 gr.
- loorberileht - 50 gr.
- petersell - 300 gr.
Juhised
Samm 1
Haki veiseliha, porgand, sibul, porrulauk, küüslauk jämedalt ja aseta sügavasse kaussi, tõsta peale loorberilehed ja mustad pipraterad. Vala sinna brändit ja liiter vahuveini. Kata nõud toidukilega, pane külmkappi ja marineeri 10-12 tundi.
2. samm
Eemaldage tainadelt veiseliha tükid, keerake jahus ja prae pannil oliiviõliga kuldpruuniks. Pange liha praepannilt sügavasse kastrulisse, valage ülejäänud marinaadiga, sulgege kaas ja keetke 30 minutit.
3. samm
Asetage veiseliha kastrulist loorberilehega. Kastme valmistamiseks purustage segistiga kastrulis järelejäänud marinaad.
4. samm
Lõika singitükk väikesteks tükkideks, pane roheliste hernestega pannile ja prae oliiviõliga 10 minutit.
5. samm
Pange veiseliha ühelt poolt suurele tasasele plaadile, tilgutage valmis kastmega. Pange röstitud sink roheliste hernestega teisele küljele. Head isu!
