Tiramisu on Itaalia mitmekihiline magustoit, mis sisaldab küpsiseid, kanamune, Mascarpone juustu ja kohvi. Retsepti väikesed variatsioonid on võimalikud, kui mõned komponendid asendatakse sarnastega. Näiteks võib kohvi asendada kakao või riivšokolaadiga. Proovige ise teha tiramisu kange kohvi, likööri ja šokolaadiga.
See on vajalik
- - 4 muna;
- - 150 g suhkrut;
- - 500 g Mascarpone juustu;
- - 200 g väikseid küpsiseküpsiseid;
- - 1 klaas väga kanget kohvi;
- - 4 spl. lusikad likööri;
- - 100 g šokolaadi.
Juhised
Samm 1
Enne selle magustoidu alustamist valmistage kaks kastrulit. Vajame neid tulevikus veevanni jaoks.
2. samm
Eraldage munakollased valgetest. Puuviljaga purustage munakollased ja pool suhkrust. Pange munakollased madalasse kastrulisse ja asetage veevanni.
3. samm
Sel ajal, kui munakollased on veevannis, tuleks neid samal ajal peksta ja kuumutada. Seda tuleks teha seni, kuni segu pakseneb.
4. samm
Kui see on juhtunud, eemaldage pann veevannist ja laske jahtuda. Lisage mascarpone väikeste portsjonitena jahtunud massile, jätkates peksmist.
5. samm
Esmalt tuleb valgud jahutada. Vahusta jahtunud valged ülejäänud suhkruga, nii et moodustub paks vaht. Jälgige vahu tiheduse astet järgmise põhimõtte järgi: see ei tohiks kukkuda ümberpööratud lusikast.
6. samm
Segage valgu ja munakollase mass. Lisage kohvile liköör ja segage.
7. samm
Kastke küpsised ükshaaval kohvi sisse ja asetage need koogivormi põhja. Pange küpsiste peale kiht muna ja juustu segu. Siis jälle kohvis ja likööris leotatud küpsised ning jälle kiht muna-juustusegu. Selliseid kihte tuleb vahetada vähemalt 3 korda.
8. samm
Riivi eelnevalt jahutatud šokolaad peenel riivil. Sellest saab meie magustoidu kaunistus. Seejärel jahutage seda 5 tundi. Pärast seda saab kooki serveerida.
