Kas teile ei meeldinud ka lapsena kala? On olemas arvamus, et armastus tema vastu ilmub koos vanusega. Hiljem on võimatu mitte armastada kala selle erilise maitse, kerguse ja eeliste tõttu. Täna küpsetame dorado tüümianiga. Roog on täiesti lihtne valmistada ja meeldib selle suurepärase maitsega.
See on vajalik
- - oliiviõli;
- - värske petersell - 2 oksakest;
- - mustad oliivid - 1 purk;
- - ingverijuur - küüslauguküüne suurune tükk;
- - sidrun - 3 tk;
- - kuivatatud tüümian - 1 kotike;
- - dorado kala - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Pintselda dorado kala. Eemaldage temalt lõpused, soolestik ja loputage hoolikalt seestpoolt veega. Ärge eemaldage pehmeid uimi, saba ja pead. Tehke rümbale 4 lõiget, soola seest ja väljast.
2. samm
Nüüd valmistage sees olev hõõrumissegu. Haki ingverijuur peeneks, sega see kahe teelusikatäie kuivatatud tüümianiga, tilguta paar tilka sidrunimahla. Sega kõik korralikult läbi, saades sellest paksu massi. Saadud massiga hõõruge kala sisemust põhjalikult.
3. samm
Järgmiseks minge kalatäidise juurde. Koorige sidrun ja tükeldage see peeneks ning segage peeneks hakitud oliividega. Täida dorado kala selle seguga. Püüdke toppida mõõdukalt, et kalatäidis välja ei kukuks ega deformeeruks.
4. samm
Välise hõõrumissegu valmistamiseks ühendage 3 tl kuivatatud tüümiani, natuke soola ja kaks supilusikatäit oliiviõli. Pigista pool sidrunist mahl välja. Sega kõik korralikult läbi ja hõõru kala väliskülge.
5. samm
Määri küpsetusplaat oliiviõliga, aseta sellele kala ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta 190oC juures 25 minutit. Pärast seda võib tüümianiga doradot lugeda valmis, seda serveerida kuumalt või soojalt.
