Omlett on üks populaarsemaid hommikusöögiroogasid. See sobib aga ka kergeks, kuid rikkalikuks õhtusöögiks. Muutke omlett veelgi maitsvamaks ja toitvamaks, lisades seeni ja aromaatseid ürte, näiteks tüümiani.
See on vajalik
-
- Frittata ürtidega
- seentega täidetud:
- 300 g värskeid šampinjone;
- 6 muna;
- 2 supilusikatäit koort;
- näputäis tüümiani;
- näpuotsatäis majoraani;
- paar basiilikulehte;
- 3 oksa peterselli;
- 2 küüslauguküünt;
- 100 g parmesani;
- supilusikatäis sidrunimahla;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- oliiviõli praadimiseks.
- Omlett seente ja värske tüümianiga:
- 4 muna;
- 0,25 klaasi vahuveini;
- 0,25 klaasi piima;
- 150 g värskeid šampinjone;
- tüümiani rohelised;
- 0,5 sibulat;
- taimeõli praadimiseks;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Tüümiani ja teiste ürtide lisamine omletile annab roogale kerge Vahemere aktsendi. Nii et proovige teha mitte lihtsat omletti, vaid tõelist itaalia frittatat. Riivi parmesan. Haki värske petersell, lõika seened plastikuks. Haki küüslauk uhmrisse või haki noaga peeneks. Klopi sügavas savinõus või klaasnõus munad koore, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
2. samm
Lisage muna-kooresegu kaussi kuivatatud tüümian ja majoraan ning riivitud parmesan. Segage segu ettevaatlikult. Vala see oliiviõliga määritud eelsoojendatud pannile. Prae omlett kuldpruuniks ja pööra teisele poole. Eemaldage pann tulelt, katke suure lameda plaadiga ja pöörake ümber. Omlett jääb taldrikule. Asetage pann ahjule ja laske frittil tagasi libiseda. Prae see teisel küljel.
3. samm
Valmista täidis. Kuumutage oliiviõli eraldi pannil ja lisage sellele seened. Prae neid, segades puidust spaatliga. Pange seentele hakitud küüslauk, lisage soola ja jahvatatud musta pipart. Seened saavad valmis 7-10 minutiga. Nirista peale sidrunimahl, puista peale peterselli ja sega. Täida frittata praetud seentega, puista peale hakitud peterselli ja basiilikulehti. Valge- või täisteraleivaga röstsaia võib pakkuda koos Itaalia omletiga.
4. samm
Kuuma küpsetisega omlett valmistatakse väga kiiresti. Haki sibul õhukesteks rõngasteks, lõika seened plastikuteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibulad ja seened, segades puidust spaatliga. Vesi peaks täielikult aurustuma ja sibul peaks saama kuldse tooni.
5. samm
Klopi munad ja sooda sügavas kausis, vala segule piim ja peksid uuesti. Lisa sool ja jahvatatud must pipar. Haki värske tüümian peeneks ja vala munasegusse. Sega kõik korralikult läbi.
6. samm
Tõmmake spaatliga seened ja sibulad keskosa poole ja valage õrnalt muna-piimasegu ülevalt. Prae omlett tugevaks ja keera lameda plaadi abil teisele poole. Pange omlett eelsoojendatud tassi ja serveerige kohe.
