Greip on ehk üks huvitavamaid tsitrusvilju maitsta. See ühendab magususe kerge kibedusega. See on maitsev värskelt ja sellest saab valmistada mitmesuguseid maitsvaid magustoite, nagu vahud ja sufleed.
See on vajalik
-
- 1 kg greibi;
- 1,5 kg suhkrut;
- 5 spl tärklis või 10 spl. jahu;
- 12 muna;
- või.
Juhised
Samm 1
Peske greip. Torka neid kahvli või noaga läbi mitmes kohas. Pange puuviljad otse koorega külma veega kastrulisse, keetke ja keetke 5 minutit. Kurna ja eemalda greip.
2. samm
Valmistage potis siirup. Selleks segage suhkur ja vesi vahekorras 3:10 ja kuumutage keemiseni. Pange sinna juba keedetud greibid. Pange segu keemiseni ja keetke puuvilju siirupis 40-50 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisage veel suhkrut, 1/3 varem võetud kogusest. Küpseta, kuni see on täielikult lahustunud. Korrake toimingut suhkru lisamisega veel 2 korda. Selle tulemusena peaksid teie puuviljad pehmenema ja siirup paksuks muutuma.
3. samm
Pange greip siirupist välja. Lõigake need 4 tükiks lahti koorimata ja pange blenderisse. Jahvata püreeni. Ühendage greibipüree pakseneva tärklisega ja soojendage segu pliidil. Tärklise asemel võite võtta 2 korda rohkem jahu. Eraldage valged munakollastest. Klopi valged eraldi, lisades sellega järk-järgult vees lahustatud suhkrut. Võtke see kiirusega 1/2 tassi 3 valgu kohta. Sega valgumass greibiga.
4. samm
Määri küpsetusvormid õliga. Täitke need saadud massiga. Pange 10 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpsetamise ajal jälgige sufleed - kui ülaosa hakkab põlema, vähendage kuumust ja viige küpsetusplaat koos vormidega ahju alumisele tasemele. Jahutage valmis sufleed veidi ja serveerige otse vormides.
