Selle retsepti järgi saadakse õrn kala, ainult toiduvalmistamiseks on parem võtta tilapia, roosa lõhe või lõhe. Sorrelikaste täiendab suurepäraselt kala maitset. Kastme saate valmistada mitte hapuoblikast, vaid spinatist, kuid ärge siis unustage sellele happe saamiseks lisada paar supilusikatäit sidrunimahla.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 300 g kalafileed;
- - 1 muna;
- - jahu, taimeõli, sool.
- Kastme jaoks:
- - 200 ml koort;
- - 100 g sibulat;
- - 50 g hapuoblikat;
- - 1 spl. lusikatäis jahu;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Haki kastmeks sibul, tükelda hapuoblikas. Prae sibul taimeõlis, lisa hapuoblikas, vala sisse 3 spl. lusikad vett. Hauta 3 minutit.
2. samm
Lisa koor, sega. Lisage jahu, maitse järgi soola, segage. Pane kaste keemiseni, kuid ära keeda! Pange kaste blenderisse ja segage ühtlaseks massiks.
3. samm
Kastke kala jahu, seejärel lahtiklopitud munasse. Kastke uuesti jahu.
4. samm
Prae kala ühes tükis ühelt poolt kuldpruuniks, keera ümber ja prae teine pool.
5. samm
Aseta kala taldrikule ja tõsta peale hapukapsakaste.
