Sifonküpsis on üks maitsvamaid, kergeid ja õrnemaid hõrgutisi. Kook üllatab teid meeldivalt oma sulava maitsega ja täidab maja ereda šokolaadi aroomiga.
See on vajalik
- - vesi 175 ml;
- - jahu (200 g) - sõelutud;
- - taimeõli (125 ml);
- - kanamunad (4 kollast, 8 valku);
- - piimakreem (350 ml);
- - lahustuv kohv - 2 tl;
- - sooda (1 tl);
- - kakao (60 g);
- - mascarpone (250 g);
- - suhkur tainas - 225 g koore jaoks - 200 g;
- - sool (1/4 tl);
- - küpsetuspulber (2 tl);
- - maasikad (500 g).
Juhised
Samm 1
Biskviit. Kakao ja kohv segatakse kastrulis. Valage vett, asetage pliit. Keeda.
2. samm
Eemaldage pliidilt, segage kõik hästi, kuni paks homogeenne mass. Lase jahtuda.
3. samm
Vahusta munakollased eraldi kausis suhkruga (180 g) kohevaks valgeks.
4. samm
Valage segu aeglaselt šokolaadisegu kaussi. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga. Sega šokolaadisegu ühtlaseks massiks.
6. samm
Nüüd vajate jahutatud valke. Klopi teises kuivas ja puhtas kausis valgeid tugevate tippudeni, lisades aeglaselt 45 g suhkrut.
7. samm
Sega munavalged osade kaupa šokolaadiga, sega ettevaatlikult ühes suunas. Ärge segage tugevalt, vastasel juhul kaob õhulisus. Sa peaksid saama lopsaka õhumassi.
8. samm
Vala tainas määrimata vormi (see on oluline). Kui kasutate aeglast pliiti, peate küpsetama 80 minutit, ahjus - 40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Küpsetamise ajal ei tohiks multivarki kaant ega ahjuukse avada. Vastasel juhul kaotab teie biskviit oma hiilguse ja settib.
9. samm
Eemaldage vorm, asetage anum peal ja pöörake see ümber. Lase täielikult jahtuda. Biskviit peaks olema niiske ja poorne.
10. samm
Lõika pikkupidi 3-4 koogiks.
11. samm
Kreem. Vahusta 35% koort suhkruga, kuni tugev tipp on, lisa mascarpone. Klopi kõik ühtlaseks.
12. samm
Loputage ja viilutage maasikad. Jätke mõned kaunistamiseks.
13. samm
Määri kõik koogid saadud kreemiga ja lisa peale maasikad.
14. samm
Pange koogid ja määrige külgedelt kreemiga. Määrige kook igast küljest ja pealt.
15. samm
Kaunista ülejäänud maasikatega.
