Sealiha pirni- ja ingverikastmega osutub uskumatult mahlaseks ja aromaatseks. Sügisene helge roog, selle valmistamiseks kulub mitte rohkem kui pool tundi vaba aega.
See on vajalik
- - 500 g sealiha sisefilee;
- - 1 suur pirn;
- - 1 silmus lusikatäis sinepi, võid, sidrunimahla, oliiviõli;
- - 2 tl värsket riivitud ingverit;
- - teelusikatäis tüümiani;
- - 1/4 tassi õunamahla;
- - 2 rohelise sibula sulge;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Ühendage väikeses kausis sinep, sidrunimahl, tüümian ja oliiviõli. Lisage soola oma maitse järgi.
2. samm
Lõika sealiha sisefilee 1 sentimeetri paksusteks viiludeks ja klopi veidi lahti - see küpsetab liha palju kiiremini.
3. samm
Vooderda küpsetusplaat fooliumiga, vala sellele väike kogus taimeõli. Pange lahtiklopitud lihatükid, pintseldage neid sinepiseguga. Pange küpsetusplaat 200 kraadini kuumutatud ahju. Jätke liha sinna 7 minutiks. Soovitav on panna ahi režiimi "grill", kui see on olemas.
4. samm
7 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat ahjust, keerake lihatükid ümber, pintseldage neid sinepiseguga. Pange küpsetusplaat uuesti ahju, küpsetage liha veel 7 minutit kuni pruunistumiseni.
5. samm
Valmistage sealihakaste pirni ja ingveriga. Loputage pirn, eemaldage sellest südamik, lõigake 16 õhukeseks viiluks. Sulata või suurel tulel, lisa pirniviilud. Prae neid igast küljest, need peaksid kergelt pruunistuma. Lisage riivitud ingver, valage õunamahl. Hautage veidi, seejärel pange mõned pirniviilud kõrvale ja puderge ülejäänud püreeks.
6. samm
Eemaldage sealiha ahjust ja asetage tassi. Kõige peale pane pirni- ja ingverikaste. Kaunista tervete pirnikiiludega. Sealiha pirnide ja ingveriga on valmis, puista tassi peale hakitud rohelist sibulat.
