Kollasest koerast on saanud saabuva 2018. aasta sümbol. Ja see tähendab, et uusaasta toidulaual olevad lihatooted aitavad meelitada õnne. Sealiha säär on maitsva luu olemasolu tõttu parim tunnusmärgina. Kui otsite ebatavalist viisi sääre küpsetamiseks, proovige seda küpsetada ingveri ja muude vürtsidega. Saad originaalse ja väga maitsva pühaderooga.
See on vajalik
- - sealiha sõrm (tagasi) - 1 tk;
- - küüslauguküüned - 3-4 tk;
- - sibulapea - 1 tk;
- - sojakaste - 3 spl. l.
- - pruun granuleeritud suhkur - 6 tl;
- - ingverijuur - 1 tk;
- - kuum punane pipar;
- - taimeõli praadimiseks;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha ja asetage see kastrulisse. Kasutage varre täielikuks katmiseks külma vett ja keetke keskmisel kuumusel. Pärast seda võta säär välja ja tõsta eraldi taldrikule ning pane puljong praegu kõrvale, see tuleb veidi hiljem kasuks.
2. samm
Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks tükkideks. Haki ka ingverijuur peeneks. Valage taimeõli sügavale pannile või potti, soojendage seda ja lisage hakitud sibul, küüslauk ja ingver. Küpseta kõike koos 5 minutit. Lisa fariinsuhkur ja paar näpuotsatäit kuuma punast pipart. Sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Viige sealihanahk pannile ja prae hästi igast küljest. Pärast seda valage see sojakastmega ja valage pärast keetmist järelejäänud puljong. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 3 tundi. Lisage sool 1 tund enne aja lõppu.
4. samm
Kui varre on küps, lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 220 kraadini. Võtke küpsetusplaat või küpsetusvorm ja vooderdage see fooliumiga. Pange varre ja asetage 15 minutiks ahju, kuni ilmub ilus kuldne koor.
5. samm
Viige valmis küpsetatud säär tassi, valage peale puljong ja kaunistage värskete ürtidega. Serveeri liha köögiviljade, keedetud kartuli või hapukurgiga.
