Sellise kõrvalsaaduse, nagu maks, eelised ja kättesaadavus on teada juba pikka aega. Kuid mitte kõik kulinaarspetsialistid, eriti algajate seas, ei tea, mida sellest saab valmistada ja kuidas seda korralikult lõigata. Minu arvates on maks maitsev mitmesugustes salatites. Just sellisel kujul õnnestub mul seda nutikatele lastele toita.
See on vajalik
- - kana maks - 250 grammi;
- - roheline õun - 1 tükk;
- - sealiha rasv - 70 grammi;
- - lemmik salativalik - 1 kapsapea;
- - punase salati sibul - 1 tükk;
- - sidrun - 1 tükk;
- - kreeka pähklid - 100 grammi;
- - sool ja must pipar - valikuline;
- - äädikas - 2 supilusikatäit;
- - oliiviõli - 2 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Loputage maks hoolikalt, eemaldage kõik kiled, vaheseinad ja anumad. Selleks, et see roogis kibedat maitset ei tunneks, võite maksa umbes pool tundi piimas leotada. Seejärel kuivatage ja lõigake õhukesteks ribadeks nagu veiseliha stroganov.
2. samm
Kuumuta pannil veidi oliiviõli ja prae selles peeneks hakitud peekon. Seejärel lisage sellele maksa ja praadige keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, unustamata unustamist.
3. samm
Nüüd võite hakata oma tulevast salatit serveerima. Selleks tuleb salati pea lehtedeks lahti võtta, loputada, kuivatada ja taldrikutele panna. Järgmisena peate võtma õuna ja sibula, koorima need ja lõigata ribadeks. Sega, vala peale sidrunimahl ja pane peale salatilehed. Pange maks peale ja piserdage hakitud kreeka pähklitega.
Kastme loomiseks konteinerisse segage vürtsid äädika ja oliiviõliga. Serveerimisel vala see salatile.
