Hernesupp on väga toitev ja sisaldab palju valke. See võib olla täielik ilma liha lisamata, kuid selles retseptis kasutatakse suitsutatud ribisid. Need annavad supile rikkaliku maitse ja ainulaadse aroomi.
See on vajalik
- - 1 tass kuiva hernest
- - üks sibul
- - üks porgand
- - 600 g suitsutatud sealiha ribisid
- - 4 kartulit
- - taimeõli
- - sool maitse järgi
- - loorberileht
- - rohelised
Juhised
Samm 1
Pange tulele suur kastrul ja visake sealiha ribid. Lisage neile suur lõikamata sibul.
2. samm
Parim on herned leotada õhtul, kuid kui olete selle unustanud, täitke see vähemalt tund aega kuuma veega. Tükeldatud herned pehmenevad kiiremini kui terved herned. Proovige selle eest eelnevalt hoolitseda.
3. samm
Samal ajal kui herned paisuvad, koorige ja riivige porgandid või lõigake väikesteks kuubikuteks, mis annab roogile esteetilisema välimuse, muutes selle värvilisemaks.
4. samm
Eemaldage puljongist sibul ja suitsutatud liha. Jahutage ja eraldage liha kondist. Viiluta see üles. Tühjendage infundeeritud herned ja lisage need puljongile. Pange porgandid ja liha kuuma pannile. Prae neid umbes 10 minutit. Lisage supile mõni loorberileht ja laske seista 7 minutit.
5. samm
Koori ja tükelda kartulid. Lisage see supile ja eemaldage sealt loorberileht. Peske ürte ja kuivatage läbi salvrätiku või rätiku. Tükelda see ja puista üle supi. Ärge unustage roogi maitse järgi soolata, kui teile meeldib must jahvatatud pipar, siis võite selle lisada.
6. samm
Selle roa jaoks sobivad suurepäraselt saialeivad. Kuivatage tükeldatud nisuleib eelnevalt. Pärast kuivikute valmimist võite neid maitsestada küüslaugumaitseaine või paprikaga.
7. samm
Saadud kreekerid võid supile lisada, kuid neid on võimalik serveerida eraldi kastmes, mis näeb välja demokraatlikum.
