Oadest saab valmistada lisaks soolastele roogadele ka maitsvaid ja tervislikke magustoite. Magustoidu põhikomponent on valged oad - rikkalikult kergesti seeditavate taimsete valkude, kaltsiumi ja fosfori, raua ja magneesiumi, kaaliumi ja seleeni ning ka vitamiinide B allikas. Oad säilitavad C-vitamiini pikaajalisel kuumtöötlemisel.
See on vajalik
- - valged oad - 200 g;
- - tuhksuhkur - 150 g;
- - agar-agar - 4 tl;
- - vesi - 200 ml.
Juhised
Samm 1
Maiustuste valmistamiseks loputa oad, kata külma veega ja jäta ööseks seisma. Tühjendage vedelik, loputage oad uuesti, katke värske külma veega ja keetke tund aega pärast keetmist keskmisel või madalal kuumusel. Oad peaksid olema hästi keedetud ja vedelik peaks peaaegu täielikult imenduma.
2. samm
Pühkige oad segistiga ja peksake suhkrupulbriga.
3. samm
Lahustage agar-agaripulber külmas vees, pange keskmise kuumusega, keetke ja keetke aeg-ajalt segades viis minutit. Või järgige pakendil olevaid juhiseid. Agar-agari helbed vajavad 20–30 minutit esialgset leotamist, kuid pärast leotamist peavad nad keema vaid 1 minut. Teil on vaja natuke rohkem helbeid kui pulbrit. Agar-agar on geelistav aine, mis on valmistatud teatud tüüpi vetikatest. Lisaks geelistavatele omadustele eristab agar-agar ka kehale kasulikke omadusi. Selle põhjuseks on peamiselt vetikate rikkalik vitamiini- ja mineraalkoostis, mida esindavad sellised mikro-makroelemendid ja vitamiinid nagu raud, jood, kaltsium, tsink, magneesium, B-vitamiinid ja oomega-3-rasvhapped. Samuti on agar-agar kerge looduslik lahtistav aine ja aitab rasva põletada. Seega on see aine väga kasulik mitte ainult tervisele, vaid ka joonisele.
4. samm
Valage ettevalmistatud agar-agari lahus õhukese joana oapüreesse, ilma et piitsutamine lõpetataks. Klopi segu seni, kuni see on piisavalt paksenenud ja hakkab nõude seintest eralduma.
5. samm
Viige kartulipuder vormidesse, olles eelnevalt toidukilega kaetud. Siluta mass ja pane külmkappi tahenema 1 - 2 tunniks. Seejärel viige magustoit vaagnale, lõigake portsjoniteks ja serveerige koos tee või kohviga.
6. samm
Oamagustoitu saate kaunistada siirupi, magusa kastmega või puista riivitud pähklite või kookosega.
