Tõeline tort pühadeks. Väga ere, erakordne, imeline maitsekimp, need virvendavad su keelel, ei lase mõnul hetkekski üllatada. Proovige ise.
See on vajalik
- - 150 g tumedat šokolaadi
- - 300 ml koort, 33% rasva
- - 50 g kuivatatud punast sõstart
- - 200 ml tumedat õlut
- - 230 g kakaopulbrit
- - 50 g piimašokolaadi
- - 100 g võid
- - 150 ml keefirit
- - 200 g suhkrut
- - 250 g nisujahu
- - 4 kana muna
- - 1 tl vanilliin
- - 20 g küpsetuspulbrit tainas
- - 100 g hakitud kreeka pähkleid
- - ½ tl sool
- - 50 g fariinsuhkrut
- - 1 tl söögisooda
- - ½ tl vanilje
- - 100 g punase sõstra tarretist
- - 100 g tuhksuhkrut
Juhised
Samm 1
Valmistage kõigepealt kreem. Lõika šokolaad väikesteks tükkideks. Pange koor keemiseni ja eemaldage pliidilt. Vala šokolaad koore hulka ja sega kuni lahustumiseni, kuni segu on paks. Kata tass toidukilega ja hoia külmkapis vähemalt 2 tundi.
2. samm
Nüüd valmista tainas. Selleks valage 2/3 tassi sõstraid lahja õllega. Jätke see 10 minutiks toimima. Seejärel tühjendage õlu eraldi kaussi ja asetage sõstrad kõrvale.
3. samm
Lisage nõrutatud õllele kakaopulber ja keetke. Eemaldage kuumusest ja lahustage purustatud tume šokolaad segus, segage ühtlaseks ja pisut jahtuge. Vala keefir ja sega.
4. samm
Püreesta pehme või ja suhkur hoolikalt. Lisa sinna ükshaaval munad, klopi segu korralikult läbi. Eraldi tassis segage jahu, küpsetuspulber, vanilliin, sooda ja sool. Lisa järk-järgult muna-õli segule.
Seejärel lisage šokolaadi-keefiri segu. Ja viimasena valage sinna sõstrad.
5. samm
Sõtku paksuks tainaks. Jagage see kaheks. Kuumuta ahi 185 kraadini ja küpseta kahte kooki 30–35 minutit. Jahutage valmis kooke vormis 10 minutit ja pöörake seejärel restile.
6. samm
Valmistage immutussiirup enne tainast või küpsetamise ajal. Ühendage õlu, kakaopulber, vanill ja fariinsuhkur ning kuumutage ühtlaseks massiks. Jahutage see maha. Torka koogid puidust vardaga läbi. Seejärel küllastage koogid siirupiga. Kasutage kogu siirupit.
7. samm
Pärast seda võtke punase sõstra želee ja kuumutage seda mõõdukal kuumusel, kuni see on vedel. Pane üks koogidest taldrikule ja pintselda pealt soojendatud tarretisega. Pange kook pooleks tunniks külmkappi.
8. samm
Sel ajal valmistage kreem. Kolme tunni jooksul peaks toorik paksenema nii, et seda saaks vaevaga segada. Lisage sellele tuhksuhkur, kakaopulber ja sool ning segage hästi, kuni saadakse paks koor.
9. samm
Koguge kook. Selleks määri umbes ¼ kreemi koogile tarretisega. Katke teise koorega. Määri ülejäänud kreem pealt ja külgedelt.
10. samm
Haki kreeka pähklid. Haarake peotäis pähkleid ja suruge kogu koogi külgedele vastu. Puista ülaosale, kui soovite.
11. samm
Aseta kook paariks tunniks külmkappi leotamiseks ja nautimiseks.
