Ma arvan, et kõik head-paremat armastavad hindavad sellist rooga nagu Gerbeau pirukas. See magustoit pärineb Ungari köögist. Ma teen ettepaneku seda maitsvat hõrgutist küpsetada.
See on vajalik
- Katse jaoks;
- - muna - 1 tükk;
- - piim - 0,5 tassi;
- - kuivpärm - 10 g;
- - suhkur - 0,5 tassi;
- - margariin - 200 g;
- - jahu - 500 g;
- - küpsetuspulber tainas - 2 tl;
- - sool - näputäis.
- Täidis:
- - munavalge - 1 tk;
- - aprikoosimoos - 400 g;
- - kreeka pähklid - 200 g;
- - kuivatatud aprikoosid või rosinad - 50 g.
- Glasuur:
- - tume šokolaad - 100 g;
- - koor - 100 ml.
Juhised
Samm 1
Taigna ettevalmistamiseks tehke järgmist: valage kuivpärm sooja piima. Seejärel lisage samale segule supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja 2 supilusikatäit nisujahu. Sega kõik läbi ja jäta veerand tunniks kõrvale.
2. samm
Enne margariini kasutamist sulata. Seejärel lisage see tainale koos muna ja 0,5 tassi granuleeritud suhkruga. Segage saadud mass.
3. samm
Kinnitage küpsetuspulber jahule. Lisage see kuiv segu pärmimassi. Segage ühtlaseks massiks, seejärel jagage saadud tainas kohe 3 võrdseks osaks.
4. samm
Rullige üks kolmest tükist välja nii, et see oleks umbes 20 x 30 sentimeetrit. Seejärel pange see kiht küpsetusplaadile koos pärgamendilehega. Saate selle teisaldada taignarullil veeretades.
5. samm
Haki pähklid, kuid mitte puru olekusse. Seejärel segage need aprikoosimoosi või moosiga, ühe munavalgega ja kuivatatud aprikooside või rosinatega. Soovi korral saate kasutada mõlemat. Gerbeau jaoks on täidis valmis. Jagage see ühtlaselt pooleks ja asetage üks pool küpsetusplaadil lebavale tainale.
6. samm
Rulli ülejäänud tainas täpselt samamoodi lahti. Pange üks neist asetatud massile koos kuivatatud puuviljadega. Määri see pealt ülejäänud täidisega. Katke eelmine kiht kolmanda kihiga ja painutage selle servi veidi. Ärge puudutage seda "struktuuri" 30 minutit. Pärast aja möödumist saatke kook küpsetamiseks pärast ahju kuumutamist 180 kraadini, kuni selle värvus muutub kuldseks.
7. samm
Pange koor kastrulisse, soojendage seda ja lisage neile šokolaadikiilud. Küpseta massi pidevalt segades ühtlaseks. Muide, kui see glasuur teile ei meeldi, siis võite süüa täiesti ükskõik millist.
8. samm
Pintselda valmis küpsetised ühtlase šokolaadiglasuurikihiga. Gerbeau kook on valmis!
