Huvitav viis küpsetada küpsetatud veiseliha koos piparmündi ja kapparitega. Niipea kui paned liha küpsetama, täidab kogu maja ainulaadne värske liha aroom huvitava veinikastmega.
See on vajalik
- - 1 kg veiseliha viljaliha;
- - 300 ml kuiva valget veini;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 2 sibulat;
- - 4 oksa piparmünt;
- - 2 spl. kapparite lusikad;
- - basiilik, oliiviõli, sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage liha ja kuivatage paberrätikud. Hõõru veiseliha igast küljest oliiviõli, jahvatatud musta pipra ja soolaga. Vala küpsetusnõu põhja 2 supilusikatäit oliiviõli, asetage terved värske piparmündi oksad, mille peale asetage liha.
2. samm
Koori sibulad, lõika poolrõngad ja vooderda liha vormis sibulaga. Saatke kappareid sinna, jaotades need ühtlaselt kogu vormi pinnale. Valage 200 ml kuiva valget veini ja pange vorm 40–50 minutiks 170 kraadini kuumutatud ahju.
3. samm
40 minuti pärast lisage vormi veel 100 ml veini, katke vorm fooliumiga ja keetke 5-10 minutit. Torka liha keskelt läbi - kui vedelik tuleb värvitu, siis on liha valmis ning kui see on roosa ja isegi kergelt verine, siis pikenda veiseliha küpsetusaega.
4. samm
Eemaldage valmis praad ahjust, laske sellel veel 10 minutit fooliumi all seista. Seejärel viige veiseliha vaagnale.
5. samm
Jahvata kastmes, milles liha küpsetasid, segistis ühtlaseks koos sibulate, kapparite ja piparmündilehtedega. Haki värsked basiilikulehed ja kooritud küüslauk. Lisage kastmele basiilikut ja küüslauku, segage - see lihtsalt maitseb paremini!
6. samm
Serveeri röstitud veiseliha koos saadud kastmega. Liha on kõige maitsvam kuum.
