Väga õrn ja õhuline rull on suurepärane pidulaua eelroog.
See on vajalik
- Hakkliha puhul:
- - forell - 200 g;
- - munad - 4 tk;
- - koor - 80 ml;
- - kõva juust - 50 g;
- - maitse järgi soola ja pipart.
- Täitmiseks:
- - avokaado - 2 tk;
- - suitsutatud forell - 100 g;
- - kohupiimajuust - 100 g;
- - till - 1 kamp.
Juhised
Samm 1
Valmistage hakkliha. Selleks eraldage forellifilee luudest. Keeda seda. Püreesta valmis kala kahvliga, püüdes saada enam-vähem homogeenset massi.
2. samm
Eraldage munakollased valgetest, lisage need kaladele. Vahusta valged vahuks ja lisa neile õhukese joana vahustamist lõpetamata kreem. Riivi juust. Lisage hakitud kalale vahustatud munavalged ja pool riivjuustust. Maitsesta segu soola ja pipraga. Sega hakkliha hoolikalt läbi.
3. samm
Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile. Jaotage hakkliha ühtlaselt. puista peale ülejäänud juust. Kuumuta ahi 200–220 kraadini ja küpseta selles kala 10 minutit.
4. samm
Kala küpsemise ajal valmista täidis. Lõika suitsutatud forell väikesteks tükkideks. Eemaldage auk avokaadost, koorige puuviljad. Püreesta paberimass kahvliga. Pese tilli, raputa seda ja haki. Kombineerige kohupiimajuust, avokaado, till ja suitsutatud forell.
5. samm
Jahutage küpsetatud kalamass veidi (see peaks olema soe, kuid mitte külm). Pöörake küpsetuspaber ümber ja eemaldage see. Määri täidis ühtlaselt üle pinna. Keera rull kokku, lõika portsjoniteks ja serveeri.
