Metsmarjadega saadakse imehead saiakesed - omatehtud, aromaatsed, õrnad. Esitame teile Soome piruka retsepti värskete mustikatega. Kui värskete marjade hankimine on problemaatiline, sobivad külmutatud marjad.
See on vajalik
- - 200 g hapukoort;
- - 150 g mustikaid, jahu;
- - 100 g kodujuustu, võid;
- - 75 g suhkrut;
- - 50 g mandleid;
- - 3 kollast;
- - 1 muna;
- - vanilliin, sool.
Juhised
Samm 1
Taina jaoks haki jahutatud või jahu, kodujuust, hakitud mandlid ja näpuotsatäis soola noaga. Saame hakitud taina, peksime muna sellesse, segatakse hoolikalt.
2. samm
Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga, pane valmis tainas sellesse, vormi väikesed küljed, torka kahvliga läbi mitmes kohas ja pane umbes 1 tunniks külmkappi jahtuma.
3. samm
Valmista täidis: sega hapukoor munakollaste, suhkru ja vanilliga ühtlaseks massiks. Vanilliini asemel sobib ka vanillisuhkur - seda on vaja valmis koogile erilise maitse andmiseks.
4. samm
Kalla saadud täidis vormis jahutatud tainale, kõige peale värsked või külmutatud mustikad. Kui marjad on külmunud, ei pea neid eelnevalt sulatama.
5. samm
Pange pirukas 180 kraadini kuumutatud ahju, küpsetage 30-40 minutit. Muidugi peate juhinduma oma ahjust ja vormi suurusest (näidatud aeg on ligikaudne 23 sentimeetri läbimõõduga vormi puhul). Paksendatud täidis on märk piruka valmimisest.
6. samm
Enne küpsetiste vormist väljavõtmist ja portsjoniteks viilutamist laske Soome mustikapirukal jahtuda. See reegel kehtib mis tahes muu marjapiruka kohta.
