Lõhega pajaroog maitseb kõigile majapidamistele ja ka külalistele, kindlasti jätab see ainult meeldiva mulje. See lõheroog aitab mitmekesistada teie laua sisu ja annab sellele keeruka ilme.
See on vajalik
- - 840-860 g nahata lõhefilee
- - 135–140 g peekonit
- - 2 suurt kartulit
- - 50 g sellerijuurt
- - 2 sibulat
- - 50-65 g saiapuru
- - 75-85 ml kreemi
- - 85-90 ml piima
- - 60-70 g võid
- - 50 g peterselli
- - sool
- - pipar
Juhised
Samm 1
Koori kartul ja seller, lõika kuubikuteks ja keeda keevas soolases vees 17–23 minutit. Koori sibul, haki peeneks ja prae tasasel tulel võiga 5–8 minutit.
2. samm
Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja prae pannil kergelt 3-5 minutit. Üleliigse rasva vabanemiseks kandke paberile. Loputage petersell, kuivatage ja tükeldage peeneks. Seejärel pange praetud sibula ja peekoniga kaussi ning segage.
3. samm
Lõika lõhe tükkideks ja tõsta võiga määritud ahjuvormi. Kõige peale pane petersell, sibul ja peekon.
4. samm
Vala kastrulist vesi kartulite ja selleriga. Püreesta köögiviljad kartulipürees, lisades järk-järgult piima ja koort, et saada homogeenne mass. Puista peale soola ja pipart.
5. samm
Pange keedetud püree kogu vormi pinnale, ühtlaseks. Puista peale leivapuru, kata fooliumiga ja tõsta 27–37 minutiks 175 kraadini kuumutatud ahju.
