Maitsvat juustukooki saab valmistada mitte ainult toorjuustuga, vaid ka kodujuustuga, selleks peate võtma pehme kodujuustu. Maitseks lisame rosinaid, mis tuleb kõigepealt leotada rummis või soojas vees.
See on vajalik
- Kaheksa portsjonit
- Põhitõed:
- - 250 g küpsiseid;
- - 50 g võid;
- - näpuotsatäis soola.
- Kohupiima mass:
- - 750 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- - 200 g suhkrut;
- - 150 g hapukoort;
- - 100 g rosinaid;
- - 50 g manna;
- - 3 muna;
- - 1 sidrun.
Juhised
Samm 1
Jahvata küpsised väikesteks purudeks. Sulata või, lisa purule koos näpuotsatäie soolaga, sega, pane põhi ahjuvormi (võta eemaldatav). Tampige küpsised topsi põhjaga, pange 10 minutiks ahju. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sellest saab liivase juustukoogipõhja.
2. samm
Hõõru pool sidrunikoorest, pigista sidrunist välja mahl. Jagage munad valgeks ja munakollaseks. Stabiilsete piikide saamiseks vahusta valged koheva massiga koos näpuotsatäie soolaga. Klopi munakollased eraldi, lisa neile suhkur, kodujuust, manna, hapukoor, sidrunikoor, sidrunimahl ja rosinad. Leota kõigepealt ISM-i, seejärel pigista sellest kogu vedelik välja. Klopi segu ühtlaseks, lisa vahustatud munavalged, sega lusikaga alt üles.
3. samm
Aseta kohupiimamass küpsisepõhjale, silu pind. Pange anum ahju, küpseta 40-50 minutit määratud temperatuuril. Ärge eemaldage valmis kohupiimajuustukook rosinatega ahjust enne, kui see jahtub, seejärel viige külmkappi.
4. samm
Juustukook osutub pehmeks, mitte eriti kaloririkkaks, see võib olla puhkuseks hea maius. Et see pidulikum välja näeks, võite selle kaunistada peal šokolaadiglasuuri või vahukoorega.
