Õrn ja mahlane omatehtud hapukoorekook saab pidulikul laual suurepäraseks kaunistuseks. Selle valmistamiseks sobib igasuguse rasvasisaldusega hapukoor, mis võimaldab teil muuta selles sisalduvate kalorite hulka. Sellist kooki saate kaunistada puuviljade ja marjadega, želee, marmelaadiga või teha kaunistusi koorest endast.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- 400 g jahu;
- 200 g suhkrut;
- 200 g võid (margariin);
- 500 g hapukoort;
- 10 g küpsetuspulbrit;
- 5 g vanilliini.
- Kreemi jaoks:
- 500 g hapukoort;
- 200 g suhkrut;
- 3 g kaneeli.
- Kaunistuseks:
- 500 g küpsiseid pulkadena (laiusega 1 cm, umbes 43-45 tükki);
- 300 g maasikaid;
- 100 g viinamarju;
- 3-4 oksa piparmünt.
Juhised
Samm 1
Võta väike klaasist (emailiga) kauss, vala sinna suhkur ja pane toatemperatuurini eelsoojendatud või. Hõõruge neid hoolikalt ühtlaseks. Alustage väikeste portsjonite kaupa hapukoore lisamist, pidevalt segades ja saadud tükid lusikaga purustades. Lisage vanilliin, küpsetuspulber ja segage uuesti
2. samm
Taigna valmistamiseks sõeluge jahu kaks korda. Seejärel hakake seda väikese sõela abil lisama hapukoore suhkru ja võiga. See protseduur aitab teil kokku hoida. Sõtku lusikaga tainas klaasanumasse, kuni see hakkab tassi külgedest maha jääma. Seejärel asetage see jahusele lauale ja jätkake oma kätega sõtkumist. Valmis tainas peaks olema pehme ja elastne, mitte kleepuma lauale ja kätele
3. samm
Jagage tainas kaheks võrdseks tükiks. Võtke küpsetusvorm ja määrige see põhjalikult võiga (margariin), pange üks osa tainast ettevalmistatud küpsetusnõusse. Küpseta kooki 180 kraadini kuumutatud ahjus 25-30 minutit
4. samm
Eemaldage valmis koor ahjust, eemaldage see vormist ja pange tassi. Laske vormil veidi jahtuda, määrige seejärel uuesti õliga ja asetage teine kook seestpoolt ahju 20-25 minutiks. Pärast määratud aja möödumist eemaldage kook ahjust, eemaldage vormist ja laske vaagnal jahtuda.
5. samm
Kookide jahtumise ajal määrige kreem. Sega väikeses anumas (1-1,5 liitrit) suhkur, hapukoor ja kaneel. Võtke mikser ja peksake koort madalal kiirusel 7-8 minutit.
6. samm
Minge küpsised läbi, eemaldades purustatud pulgad kogu massist. Ettevaatlikult, et marju mitte kahjustada, eraldage viinamarjad okstest ja loputage need külma vee all. Peske maasikad ja piparmündioksad hästi. Jätke mõned maasikad terveks, lõigake ülejäänud õhukesteks viiludeks, demonteerige piparmünt eraldi lehtedeks.
7. samm
Määri jahtunud koogid igast küljest kreemiga, pane üksteise peale. Seejärel kandke oma koogi külgedele hea kiht kreemi ja kinnitage küpsised. Määri peale maasikad ja viinamarjad, kaunista piparmündilehtedega. Pange valmis kook külmkappi 6-7 tunniks.
