Kreemjas karamelliklan on kombinatsioon juustukookist ja kreemjasjulist. Saab teha nii ühes suures vormis kui ka portsjonikaussidena. Teil on vaja külgedega küpsetusplaati, kuna peate valama keeva veega ja alles siis asetama vormi.
See on vajalik
- Kümne portsjoni jaoks:
- - 400 ml kondenspiima;
- - 350 ml kontsentreeritud piima;
- - 200 g toorjuustu;
- - 150 g suhkrut;
- - 5 muna;
- - 1 tl vanilli.
Juhised
Samm 1
Kuumuta potis keskmisel kuumusel suhkur kuldpruuniks. Pärast seda eemaldage kohe tulelt, vastasel juhul võib see kiiresti põlema hakata. Vala suhkur 25 cm läbimõõduga ümmargusse vormi, kallutades seda - suhkur peaks levima vormi põhja ja külgedele.
2. samm
Viska pehmendatud toorjuust ja munad eraldi. Sõida munad ükshaaval, pärast iga kord segu hoolikalt ühtlaseks sõtkumiseks. Lisage kogu kondenspiim ja tavaline piim, lisage vanilliin, peksake ühtlaseks massiks.
3. samm
Vala segu ettevalmistatud pannile, mis on kaetud kuldse karamelliga. Pange küpsetuspaber niiske rätikuga välja, asetage sellele vorm, valage küpsetusplaadile keeva veega (see ei tohiks ulatuda poolte vormi seinteni). Pange maius 180 kraadini kuumutatud ahju.
4. samm
Küpseta kreemjat karamellikülma 50–60 minutit, kuni selle keskosa on paksem. Seejärel lülitage pliit välja, laske magustoidul üks tund restil jahtuda, seejärel pange see 8 tunniks või üleöö külmkappi - see on isegi eelistatavam.
5. samm
Valmis magustoitu on vormist lihtne välja tulla - aja nuga mööda vormi seinu, keera maius serveerimisnõule - peal on karamell. Serveeri tee magustoiduna.
