Suve kõrgajal valmistavad paljud koduperenaised talveks soolakurki. Kuid mõnikord soovite värskete köögiviljade asemel suvel soolast alternatiivi. Sellisel juhul sobivad ideaalselt marineeritud köögiviljad. Nende küpsetamine on sama lihtne kui pirnide koorimine ja 3-5 päeva pärast saab neid serveerida näiteks praekartulitega.
See on vajalik
- - kirsstomatid 300 g
- - värsked kurgid 300 g
- - paprika 300 g
- - sibul 200 g
- - 6 küüslauguküünt
- - till
- Marinaadi jaoks:
- - vesi 1 l
- - sool 2 spl. lusikad (slaidita)
- - suhkur 2 spl. lusikad (slaidita)
- - äädikas (9%) 6 spl. lusikad
- - mustad pipraterad 8 tk.
Juhised
Samm 1
Lõika köögiviljad: kurgid - viiludeks, paprika (eemaldage kõigepealt seemned) - väikesteks tükkideks, sibul - keskmise suurusega rõngasteks, küüslauk - õhukesteks viiludeks. Kirsi jätame ühes tükis.
2. samm
Tükelda till peeneks.
3. samm
Köögiviljad marineeritakse klaaspurkides. Neid tuleb korralikult loputada ja kuivatada. Täiendavat töötlemist pole vaja.
4. samm
Pange iga purgi põhja sibul ja küüslauk.
5. samm
Peal asetage juhuslikus järjekorras kirsstomatid, kurgid ja paprika.
6. samm
Kata kõik köögiviljad tilliga.
7. samm
Marinaadi keetmine. Selleks lisage liiter veele soola, suhkrut, pipratera ja keetke. Keeda marinaadi 3-5 minutit.
8. samm
Valage saadud köögiviljapurk koos saadud kuuma puljongiga ja lisage igaüks 2 supilusikatäit äädikat. Sulgege kaas korralikult ja laske jahtuda.
9. samm
Kui marinaadipurk on täielikult jahtunud, tuleb seda 3-5 päeva külmkapis hoida. Pärast seda on köögiviljade eelroog valmis, saate seda lauale serveerida.
