Mereandidest valmistatud toidud pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka tervislikud, kuna need sisaldavad suures koguses inimesele vajalikke mikroelemente. Kalmaarist pilafi valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi ja aega, samas kui tulemus üllatab teid ja teie lähedasi meeldivalt.
See on vajalik
-
- pikateraline riis - 2,5 tassi;
- kaks kalmaari rümpa;
- kaks keskmist porgandit;
- kolm suurt sibulat;
- pipar
- koriander
- küüslauk.
Juhised
Samm 1
Kui tavalise pilafi valmistamine algab liha praadimisega katlas, siis mereandidega pilaf valmistatakse hoopis teistmoodi. Kalmaarid ei vaja pikka kuumtöötlust, seetõttu lisatakse need peaaegu valmis pilafile. Kui seedite kalmaari liha, muutub see sitkeks, meenutades kummi. See reegel kehtib kõigi mereandide kohta.
2. samm
Pange külmutatud kalmaari fileed külma vette. Pärast sulatamist eemaldage nahk sellest, see sarnaneb läbipaistva kilega. See on hädavajalik eemaldada, see on kalmaari küpsetamise üks reegleid. Lõika filee väikesteks tükkideks ja soola kergelt.
3. samm
Loputage riis hoolikalt. Idas arvatakse, et kvaliteetseks toiduvalmistamiseks tuleb seda pesta täpselt seitse korda. Praktikas tuleks riisi loputada, kuni vesi saab puhtaks. Pange tähele ka seda, et riisi ei saa emailpannil küpsetada, kõige parem on kasutada terasest.
4. samm
Valage kastruli põhja umbes 5 mm taimeõli ja pange tulele. Valage riis kastrulisse ja segage hoolikalt, nii et terad oleksid õliga määritud - see hoiab ära nende üleküpsemise. Seejärel täitke veega kiirusega 1, 5 klaasi vett klaasi riisi kohta. Aja vesi keema, lisa sool. Küpseta kümme minutit madalal kuumusel, sel ajal saab riis poolküpseks.
5. samm
Riisi küpsemise ajal haki sibul ja porgand peeneks, prae 10 minutit taimeõlis pada. Seejärel eemaldage pott tulelt, valage sinna kolmandik riisi, segage kõik. Nüüd lisage kalmaari tükid ja ülejäänud riis, ärge unustage vürtse - pipart, koriandrit, ühte viilu riivitud küüslauku. Valage klaasi vett ja segage hästi. Sulgege pott kaanega, asetage ahju ja inkubeerige 30 minutit 175 kraadi juures. Valmis roogi saate kaunistada ürtidega.
