Juustusupp on maitsev ja rahuldustpakkuv roog. Muide, seda on väga lihtne küpsetada.
Juustusupi jaoks vajate
- 250 g kanafilee;
- 100 g sulatatud juustu;
- suur sibul;
- 200 g kartulit;
- 100 g porgandeid;
- sool, loorberilehed, ürdid (näiteks till, petersell), pipar (maitse järgi).
Juustusupi valmistamine
Vala kastrulisse poolteist liitrit vett, pane liha, pane küpsema. Keedetud puljongile lisage maitse järgi maitseaineid (kuni pool tl soola, 1-2 lehte lavrushka, 1-2 musta pipratera).
Koori kartul, sibul ja porgand. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks. Riivi porgand või lõika väikesteks ribadeks.
Eemaldage liha puljongist ja lõigake väikesteks tükkideks.
Lõika sulatatud juust kuubikuteks. Lisage kartulid keevale puljongile.
Puljongi keemise ajal prae sibul ja porgand kergelt võis (praadimise ajal lisage veidi soola). Lisame ka praadimise ja supiga liha ning keedame 10-15 minutit.
Pange sulatatud juust supi sisse, segage hästi ja eemaldage tulelt.
Serveeri juustu suppi, maitsestatud maitsetaimedega piserdatud.
Kasulik nõu
Juustusuppi soovitatakse sageli pakkuda koos krutoonidega. Sellisel juhul lõigake enne supi valmistamist vana leib kuubikuteks ja kuivatage see ahjus küpsetusplaadil või pannil.
