Pirukas koosneb õhukesest kohupiimapõhjast ja täidisest. Selle koostisesse kuuluvad mandariiniviilud toovad särava ja mahlase noodi ning kodujuust ja hapukoor lisavad hellust ja pikantsi.
See on vajalik
- Kohupiimataina jaoks
- - kodujuust 150 g
- - nisujahu 230 g
- - rafineeritud päevalilleõli 4 spl. l.
- - granuleeritud suhkur 2 spl. l.
- - kanamuna 1 tk
- - küpsetuspulber 5 g
- Täitmiseks
- - kodujuust 500 g
- - mandariinid 0,5 kg
- - sidrun 1 tk
- - hapukoor 25% 150 g
- - küpsetuspulber 5 g
- - või 100 g
- - granuleeritud suhkur 100 g
Juhised
Samm 1
Kohupiimapõhja ettevalmistamiseks ühendage kana muna suhkruga. Lisage päevalilleõli ja kodujuust. Segage segisti abil hoolikalt.
2. samm
Vala küpsetuspulber jahu ja sõelu koos läbi sõela. Seejärel ühendage segistiga saadud segu ja sõtke elastne tainas.
3. samm
Vooderda küpsetuspann õlitatud paberi või fooliumiga. Pange tainas vormi, vormige sellest küljed ja tasandage. Täidise valmistamise ajal. Pange kohupiimapõhi külmkappi.
4. samm
Täidise jaoks koori mandariinid koorest ja valgetest "nööridest". Jagage viiludeks, mis on poolitatud.
5. samm
Pigista sidrunist mahl välja. Riivi sidrunikoor peene hambaga.
6. samm
Klopi munad mikseris, lisades järk-järgult suhkrut. Lisage sidrunimahl ja koor ja peksake mõnda aega.
7. samm
Püreesta kohupiim kahvliga, too või pehmeks. Lisage mikserile kodujuust, või, hapukoor ja küpsetuspulber. Klopi kõik kokku umbes 4 minutit.
8. samm
Pange tükeldatud mandariinid vahustatud segusse ja segage ettevaatlikult. Vala täidis kohupiimapõhja ja aseta peale veidi vajutades kaunistuseks terved mandariiniviilud.
9. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C, aseta sinna pirukas ja küpseta 55–60 minutit. Piserda valmis ja jahutatud kook tuhksuhkruga.
