Suvikõrvits on üsna pretensioonitu köögiviljakultuur, nii et tavaliselt kasvab neid aedades igal aastal tohutu hulk. Paljud koduperenaised hakkavad mõtlema, mida saab suvikõrvitsast valmistada, et see maitsev oleks. Proovige küpsetada originaalset rooga - kohupiimatäidisega suvikõrvitsa kook.
Peamised koostisosad
Kõrvitsa taina valmistamine:
- suvikõrvits (keskmine) - 2 tk;
- munad - 2 tk;
- nisujahu - 4 supilusikatäit,
- linaseemnejahu - 3 spl. l.
- sool.
Täidise valmistamiseks:
- kohupiimajuust - 200 grammi,
- hapukoor - 3 supilusikatäit,
- küüslauk - 3 nelki,
- rohelised;
- sool pipar.
Röstimiseks:
taimeõli
Kaunistuseks:
- kõva juust;
- petersell;
- Kirsstomatid.
Ettevalmistus:
1. Koorige suvikõrvits koore ja südamiku küljest. Jahvata blenderis või riivis püreeni. Pigista squashimassist välja liigne vesi.
2. Maitsesta soolaga, klopi sisse munad, seejärel lisa nisu ja linajahu. Taigna saamiseks segage kõik.
3. Kuumutage pann hoolikalt ja valage taimeõli. Nüüd pange kabatšoki tainas pannile paksu pannkoogi kujul. Kui üks külg on pruunistunud, keera pannkook ümber ja prae teisel küljel. Sel viisil küpsetage taignast mitu kooki, et moodustada kabatšokikook.
4. Linaseemnejahu lisamine annab suvikõrvitsakoorele kergelt hallika värvi, kuid annab roale suurepärase maitse.
5. Nüüd peate valmistama täidise, kus peamine koostisosa on õrn kohupiimajuust. Jahvata küüslauk ja till blenderis, lisa hapukoor ja sega kohupiimajuustuga. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Hapukoore võite asendada omatehtud majoneesiga. Pange täidis 40 minutiks külmkappi.
6. Asetage esimene kabatšoki koor serveerimisnõule ja pintseldage väikese kohupiimatäidisega. Määrige kõik koogid ja moodustage kabatšokk. Pange kook 1 tunniks külmkappi.
7. Kaunista kõrvitsakook hakitud kõva juustu laastude, värskete petersellilehtede ja kirsstomatitega.
8. Serveeri kooki portsjonite kaupa hapukoorega.
