Hernesuppe eristab kõrge toiteväärtus ja eriline maitse. Tavaliselt valmistatakse sellise supi puljong suitsulihast, kuid lambaliha lihapallidega pole see vähem maitsev. Lisaks on sellel supil meeldiv tomatimaitse ja ere, rikkalik värv.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 600 g talleliha;
- - 300 g tomateid;
- - 100 g riisi;
- - 100 g hernest;
- - 2 sibulat;
- - 1 porgand, 1 muna;
- - hunnik rohelisi;
- - sool, jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Leota herned üleöö. Võite võtta mis tahes, näiteks kikerherned.
2. samm
Eraldage lambaliha luust. Keeda luudel puljong. Seejärel kurnake see, keetke, lisage leotatud herned, keetke kuni pehme. Maitsesta maitsega soolaga.
3. samm
Keeda riisi eraldi, kuni see on poolküps.
4. samm
Viige liha läbi hakklihamasina, lisage riis, peksake toores muna. Pipar, sool, segage. Vormi hakklihast lihapallid.
5. samm
Koori sibulad, tükelda, hauta pannil väikeses koguses puljongis, lisa supile, keeda 3 minutit.
6. samm
Koorige porgandid, riivige need suurel riivil, saatke need supile, küpseta veel 5 minutit.
7. samm
Eemaldage tomatite koor, kastke need tükeldamata suppi. Keeda 10 minutit.
8. samm
Puista valmis hernesupp lihapallide ja tomatitega hakitud värskete ürtidega ning serveeri kuumalt.
