Prahas on trdlo kuklitega lõoke rohkem kui suveniiripoodides. Need, kes soovivad neid kodus süüa teha, peavad spetsiaalse varda asendama taignarulli või muu seadmega. Kuid tulemus on seda väärt.
See on vajalik
- - 650 grammi nisujahu
- - 50 grammi kaneeli
- - 100 grammi pähkli
- - 30 grammi värsket pärmi
- - 100 grammi võid
- - 2 muna
- - 1 klaas piima
- - 6 supilusikatäit suhkrut
Juhised
Samm 1
Valmistage tainas 1/4 tassi sooja veega, pärmiga, teelusikatäis suhkrut ja teelusikatäis jahu. Pange kakskümmend viis minutit sooja kohta, nii et tainas kerkib. Eraldage munakollased valgetest.
2. samm
Sulanud või väikeses kulbis tasasel tulel, valati kaussi ning segati munakollaste ja piimaga. Ülejäänud jahu lisatakse segule ja kõik ühendatakse tainaga. Tainale lisatakse mittetäielik klaas suhkrut ja soola. Piserdamiseks tuleks veidi suhkrut jätta.
3. samm
Elastset pehmet tainast sõtkutakse kätega. Taignal tuleks lasta kaks korda kerkida, kattes kausi niiske rätikuga ja asetades sooja kohta.
4. samm
Valmis tainas jagatakse võrdseteks osadeks, millest igaüks rullitakse lahti. Valtsitud tükid lõigatakse terava noaga pikkadeks ribadeks, mille laius peaks olema umbes viis sentimeetrit.
5. samm
Iga riba on ülekattega aluse ümber mähitud. Kodus saate selleks kasutada fooliumisse mähitud papptoru või taignarulli. Suru õrnalt tainaserva.
6. samm
Aluse ümber mähitud tainas määritakse toiduharja abil igast küljest hoolikalt valkudega. Ahi soojeneb kuni kakssada kraadi.
7. samm
Valmistatakse suhkru, jahvatatud pähklite ja kaneeli segu. Segu valatakse tasasele plaadile ja taigen rullitakse sellele. Pange tainapõhjad väikese küpsetusplaadi kohale ja asetage ahju.
8. samm
Kukleid peate küpsetama umbes kakskümmend minutit, pidades meeles, et peate paar korda aluseid keerama, nii et kuklid pruunistuksid ühtlaselt. Valmis kuklid eemaldatakse ahjust, jahutatakse veidi ja eemaldatakse põhjast. Serveeri rullid kuumalt, pane tassi ja puista peale tuhksuhkrut.
