Õuna- ja muraka-suflee on maitsev maius, mis võib olla rikkalik hommikusöök. Seda sufleed küpsetatakse valgukorkide all ja seda tuleb serveerida kuumalt. Parem on võtta värske murakas, külmutatud marjadega muutub maitse veidi.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 350 g murakaid;
- - 150 g suhkrut;
- - 1 suur õun;
- - 3 munavalget;
- - koor ja mahl 1 apelsinist;
- - tuhksuhkur, või, tolmusuhkur.
Juhised
Samm 1
Pange ahi 200 kraadini eelsoojendama. Määri 6 vormi mahuga 150 ml võiga, puista vormid suhkruga. Pange tühi küpsetusplaat ahju. Pange kuubikuteks lõigatud õunad, murakad, koor suurde kastrulisse, valage apelsinimahlaga, küpseta 10 minutit.
2. samm
Pühi panni sisu läbi sõela, lisa püreele 50 g suhkrut, jäta pooleks tunniks toatemperatuurile seisma.
3. samm
Pange ettevalmistatud vormidesse 1 spl. lusikas kartulipüree, pane kõrvale.
4. samm
Vahusta valged kohevaks, lisa ülejäänud suhkur, klopi lahti. Lisage järelejäänud marjapüree valgu massi, pange mass vormi, tasandage pind noaga.
5. samm
Pange vormid kuumale küpsetusplaadile, küpseta õuna-muraka sufleed 15 minutit, ülaosa peaks muutuma pruuniks. Võta valmis suflee, puista üle tuhksuhkruga, serveeri kuumalt.
